Reteta Fasole verde cu usturoi
Ingrediente:
1/2 fasole verde, 1/2 kg rosii, o ceapa (50 g ), 5-6 catei de
usturoi,4-5 linguri de untdelemn (cca 60 ml ), 30 g pesmet, patrunjel sau marar,
sare.
Mod de preparare:
Pastaile de fasole ,curatate la capete ,se rup in cite 2 – 3
bucati si se fierb in apa clocotita (cit sa le cuprinda) cu 1/2 lingurita de
sare,acoperite ,pina cind se moaie.In oala sub presiune fierb cu 1/2 l apa in
cca 20 minute.Dupa ce au fiert ,se scurge apa .
Ceapa ,taiata marunt,se caleste in tot untdelemnul,2 minute,si cind se ia de pe foc ,se adauga usturoiul taiat
marunt si apoi fasolea fiarta cu care se amesteca.
Intr-un vas termorezistent se asaza jumatate din cantitatea de fasole ,peste acaasta,jumatatea din cantitatea
de rosii taiate in felii de 2 cm grosime, se presara cu 1/2 din cantitatea de
pesmet, cu patrunjel sau marar taiat marunt si un virf de lingurita cu sare
,urmind cu restul fasole ,rosii si toate celelalte ,stropindu-se deasupra cu o
lingura de untdelemn.Se da vasul la cuptor 20 minute ,ca sa fiarba rosiile si sa
se formeze sosul.Pesmetul va absorbi o parte din zeama lasata de rosii.Se
serveste rece,ca fel intii sau calda,ca garnitura la fripturi.