Tort din biscuiţi la rece
400 g biscuiţi de post o ceaşcă mare de cafea concentrată 150gzahăr
un plic de zahăr vanilat
Se aşază biscuiţii pe o tavă şi se stropesc uşor cu cafeaua în care s-a dizolvat zahărul şi praful vanilat. Pe un platou se aşază biscuiţii pe două rânduri, se ung cu crema de cacao (obţinută din pudra de cacao cu margarină şi zahăr) şi se continuă cu alt rând de biscuiţi până când totul a fost îmbrăcat cu cremă.
Găluşte cu prune
800 g cartofi
100 g făină
100 g pesmet
2 linguri de zahăr pudră
scorţişoară măcinată
500 g prune
150 g margarină, sare
Cartofii se spală şi se fierb în coajă, în apă cu sare. După fierbere se scot, se curăţă de coajă, se toacă, apoi se amestecă cu făină şi sare. Se frământă până se obţine un aluat care se întinde pe planşeta presărată cu făină în foaie groasă de 1 centimetru şi se taie în pătrate. Separat se spală prunele, se scot sâmburii, iar în locul lor se pune zahăr. In fiecare pătrat de aluat se aşază câte o prună, se înveleşte şi se modelează rotund. Găluştele se pun la fiert în apă cu sare şi se lasă aproape 15 minute. După fierbere se trec prin pesmetul rumenit în margarină şi se presară cu zahăr şi scorţişoară.
Colţunaşi cu magiun
usturoiul se curăţă şi se pisează, lămâia se^ stoarce cu ajutorul unui storcător de citrice. într-o tavă mare se amestecă uleiul, apa, sarea, condimentele, zeama de lămâie, usturoiul, cartofii şi şniţelele de soia înmuiate în apă caldă, timp de 15 minute, şi stoarse. Se unge o tavă cu puţină „Margarină “ (la pachet) şi se dă totul la cuptor să se rumenească, întorcându-se din când în când cu furculiţa. Şniţelele se coc aproximativ 30 de minute, verificând din timp în timp să nu scadă prea tare sosul format în tavă. Se servesc calde, cu puţină „Margarină ” (la caserolă) deasupra.
Cartofii se curăţă, se spală şi se taie feliute subţiri,
