Salata de post in straturi
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 sfecle rosii fierte, rase pe razatoarea mare
4 cartofi fierti dati pe razatoare
2 morcovi fierti, dati pe razatoare
5 cepe feliate maioneza de post ulei de masline otet
1 lamaie condimente
masline,gogosar, patrunjel – pentru ornat
Mod de preparare:
– sfecla se condimenteaza si se asezoneaza cu 2 linguri de ulei de masline si o lingura de zeama de lamaie.Se asaza pe un platou,
– ceapa se opareste in baitz din apa, otet si condimente,se strecoara,se amesteca, cu maioneza si se imparte in 3 parti,
– o parte se asterne peste sfecla,
– morcovul amestecat cu zeama de lamaie si o lingura de ulei de masline, sare,se asterne peste stratul de ceapa,
-se intinde cel de-al doilea strat de ceapa,
– urmatorul strat este din cartofi amestecati cu 3 linguri de ulei de masline,sare, piper,
– se intinde ultimul strat de ceapa, se niveleaza cu un strat subtire de maioneza si se orneaza cu masline, gogosar, patrunjel
Spor la treaba!
Caras in saramura
Ingrediente:
1 buc de caras( se poate folosi orice peste ),6-7 rosii coapte, ardei iute, 6 capatani de usturoi,sare si piper dupa gust, verdeata.
Mod de preparare:
Se iau 3 buc. de caras, se curata bine, se pun pe gratar.Intre timp se prepara sosul, se pune intr-o oala 1 cana de apa, rosiile decojite si taiate, usturoiul taiat marunt, ardeiul iute dupa gust, sarea si piperul se pun toate pe foc, se lasa sa fiarba .
Se ia pestele gata preparat si se baga in sosul preparat, apoi se lasa pe foc circa 15 min.
Se serveste decorat cu verdeata si vin alb .
Pofta buna !!!
Orez de Post
Timp de preparare:
30-35 min( redusa )
Ingrediente:
300 gr de orez, 500 ml supa de legume (cu vegeta)
1 dovlecel 1 vanata
100-150 gr de ceapa 150 gr de ciuperci 2-3 catei de usturoi 2-3 rosii taiate
1 morcov, 1 ardei, 20 ml vin alb ulei, sare, boia,unt
Pentru dessign: 4-5 rosii chery, Salata verde
Mod de preparare:
Se caleste ceapa, dupa care se adauga orezul care a fost spalat si scurs. Separat, se pune la fiert supa cu concentrat de legume (vegeta) in 500 ml apa. Cand fierbe, se toarna peste orezul calit cu ceapa, se lasa sa fiarba cu capacul pus 10 minute pe foc pana se umfla orezul, se sareaza si pipereaza, dupa gust, dupa care se pune in cuptor alte 15-20 de minute, se poate adauga si 20 ml de vin alb si cimbru pentru un gust deosebit. Se va incerca daca este facut, trebuie sa aiba o consintenta frumosa si gust delicioas, daca nu este facut se mai lasa la cuptor.
Separat calim legumele se adauga ardeiul si vanata se lasa un pic dupa care se adauga dovlecelul(se spala bine dar se lasa cu coaja) si ciupercile aproape de sfarsit se agauga si usturoiul, cimbru si un pic de boia.
Se fierbe un morcov potrivit, cand este fiert se soteaza in 20-30 gr de unt.
Se aranjeaza pe frunze de salata, de jur imprejurul orezului se pun legumele, morcovul se aseaza in varf, se pun si rosiile cherry intregi si se serveste, daca nu era de post se putea rade parmezan cam 150 gr.
