Ce mai mancam de Post ?

Share sa stie si altii !

Sarmalute cu orez in foi verzi de spanac, sfecla, loboda sau vita de vie

  • Timp de preparare: 1ora 45min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

50 g frunze verzi(spanac, sfecla, loboda sau vita de vie)
200 g orez,
2 cepe,
200 g bulion,
1 lingurita faina,
1 legatura marar,
sare, ulei, piper, sare de lamaie,

Mod de preparare

Se spala frunzele in apa rece, apoi se oparasc cu atentie sa nu se rupa. Ceapa se toaca marunt. Se prajeste jumatate din ceapa tocata pana capata culoare galbena, se adauga orezul, care in prealabil a fost spalat si se lasa sa se prajeasca putin. Se amesteca cu jumatate din cantitatea de bulion si apa fierbinte, in cantitate de doua ori mai mare decat orezul. Se amesteca si se adauga piper si sare dupa gust, iar dupa ce da in fiert se baga in cuptor, timp de 15 minute. Formam sarmalutele, pe care le asezam intr-o cratita. Sosul se pregateste astfel: se prajeste in ulei restul de ceapa taiata foarte marunt, se adauga faina, iar dupa ce s-a rumenit putin, se stinge cu apa sau bors. Se strecoara sosul, se aduga mararul si se potiveste de piper, sare si sare de lamaie.
Se toarna acest sos peste sarmalute si se lasa sa fiarba la un foc mic.

Stevie cu orez

  • Timp de preparare: 45min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

2 legaturi frunze de stevie,
1 cana orez,
2 cepe,
1 legatura ceapa verde,
100 ml suc de rosii,
ulei, sare, boia dulce,

Mod de preparare

Orezul se pune la fiert in 1,5 l apa care clocoteste. Frunzele de stevie se oparesc 1 minut in apa clocotita, se storc bine si se toaca. Ceapa se toaca marunt si se caleste 2-3 minute intr-o cratita de cca 2 l, dupa care se aduga sucul de rosii. Cand a fiert orezul ( cca 30 minute), se rastoarna peste ceapa calita si se adauga sarea, boiaua si la sfarsit, stevia tocata. Se amesteca bine si se opreste focul.

Tocanita de vinete

  • Timp de preparare: 30min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

2 vinete mijlocii,
3 cepe,
2 morcovi,
5 catei de usturoi,
3 rosii,
3 ardei,
2 linguri de ulei,
1 legatura verdeata,
sare, piper,

Mod de preparare

Vinetele se curata de coaja si se taie bucati mici. Acestea se vor introduce 5 minute in apa clocotita, dupa care se scurg si storc bine. Ceapa se taie fideluta, ardeii felii subtiri, rosiile si morcovii rondele, cateii de usturoi se maruntesc. Intr-o cratita se pun la calit in ulei ceapa, ardeiul si usturoiul, iar dupa 3 minute se adauga vinetele si rosiile. Se lasa sa se inabuse 2-3 minute amestecandu-se. Se toarna apoi peste legume, apa clocotita cat sa le acopere. Atentie! nu se foloseste apa in care au fost tinute vinetele. Se lasa la foc mic 15 minute, la sfarsit se aduga sarea, piperul si patrunjelul tocat marunt.

Varza calita

  • Timp de preparare: 30min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

1 varza mare cruda sau murata,
1 lingura bulion sau 3 rosii decojite,
1 crenguta cimbru,
1 foaie de dafin,
sare, ulei, piper boabe,

Mod de preparare

Varza se taie marunt. Daca este proaspata, se freaca cu sare. Varza tocata se pune sa fiarba inabusit cu o ceasca de ulei si o ceasca de apa, cateva minute. Cand sucul de varza a scazut de tot, se adauga o lingura de bulion sau rosiile taiate bucatele. Se pune cimbrul, foaia de dafin si piperul boabe. Varza se fierbe incet. Este gata cand s-a inmuiat bine. Se serveste calda, cu ardei iute si mamaliguta.

Vinete la cuptor

  • Timp de preparare: 1ora
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

4 vinete (1 kg),
6 ardei grasi,
500 g de rosii,
1 ceapa,
1 legatura de marar,
1 legatura de patrunjel,
sare, ulei,

Mod de preparare

Se coc vinetele ca pentru salata, se curata si se rup in fasii. Separat se coc si ardeii, se curata si rup tot in fisii. Intr-o cratita sau vas termorezistent, se pune un rand de felii de rosii, verdeturi tocate, apoi un rand de vinete si unul de ardei. Se repeta dispunerea acestor ingrediente. Se toaca ceapa, se caleste 2-3 minute, in tot uleiul si cind aceasta devine translucida, se ia vasul de pe foc si se pune compozitia peste legumele asezate, se pune sare, apoi se da vasul la cuptor pentru 20 minute.

Vinete umplute

  • Timp de preparare: 45min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

6 vinete,
6 cepe mici,
2 morcovi,
2 radacini pastarnac,
2 radacini patrunjel,
2 capatani usturoi,
1 legatura verdeata,
1 telina,
1 kg rosii,
sare, ulei, piper,

Mod de preparare

Vinetele se curata de coaja, se taie in jumatate, pe lungime, se scoate miezul, se oparesc in apa clocotita cu sare si se lasa deoparte. Se curata restul de legume, radacinoasele se dau pe razatoarea mare, ceapa se toaca, usturoiul se piseaza, iar miezul de vinete se toaca. Toate se pun sa se inabuse in 1/2 pahar de ulei si putina apa. Amestecul se sareaza si pipereaza dupa gust, se adauga verdeata tocata si cu el se umplu jumatatile de vinete. Acestea se aseaza intr-o tava, se pun peste si printre ele felii de rosii, se toarna ulei si se da la cuptor. Sunt gata cand scade bine sosul. Se servesc reci.

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...