Tortellini

INGREDIENTE:
250 g tortellini, 4 rosii, doi catei de usturoi, 75 g parmezan ras,
75 g masline negre, otet, ulei de masline, sare, piper, zahar,
condimente (oregano, cimbru, rozmarin).
PREPARARE:
Tortellini se pun la fiert intr-o oala cu apa in care s-au adaugat
sare si cateva picaturi de ulei. Dupa ce au fiert, se tin putin sub
un jet de apa rece si apoi se lasa la scurs intr-o sita. Se face un
sos din usturoi presat, otet, sare, piper, zahar si condimente.
Se adauga uleiul putin cate putin. Intr-un vas mai mare se amesteca
tortellini cu rosiile taiate feliute, maslinele fara samburi,
parmezanul ras si sosul de usturoi. Sunt foarte usor de preparat si
deosebit de gustosi.

Tortellini alla Pana (tortellini, sunca, ciuperci, sos alb, ingrediente).

Tortellini ai quattro formaggi

Publicat de Ascolana nemteana la 27/12/2003 – 07:15 la Fel principal

Portii: 2
Timp de preparare: 0.25 hours
Ingrediente: 250 g. tortellini
100 g. mascarpone
25 g. unt
50 g. gorgonzola picanta
50 g. parmigiano ras

Instructiuni pentru preparare:
Tortellini ai quattro formaggi, adica tortellini cu 4 tipuri de brinza
(incluzind si untul in aceasta categorie) Se pune intr-un vas apa la fiert cu
sare grunjoasa(un pumn de sare la 3 litri de apa). Intre timp, intr-un alt vas,
se pune pe foc mic la topit, untul cu brinza mascarpone si gorgonzola.
Se invirte sa nu se prinda, cu totul cam 2-3 minute. Cind tortellini sint fierti,
dupa aproximativ 10 minute, se strecoara si se varsa peste sosul de bronzeturi.
Se presara abundent cu parmigiano ras si se servesc imediat.
Note:
Se serveste cu un bun vin alb rece. Este un fel de mincare destul de consistent,
in consecinta felul al doilea ar trebui sa fie mai slab,de exemplu vitel pe gratar,
marinat in precedenta cu ulei, sare si rozmarin, stropit cu vin alb.
Tortellini preparati in acest fel sint usor de preparat si se face o figura buna
cu invitatii sau cu invitatul… Combinatia de gusturi datorata tipurilor diverse
de brinzeturi, dulci si picante, aspre si moi, este surprinzatoare si voluptuoasa.
Pofta buna.

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *