Mincare de post
Fasole batuta
Ingredientele pentru fasole batuta:
500 gr fasole alba boabe, 4 cepe, 1 morcov, 5 catei de usturoi, sare ,piper, ulei,2 linguri de faina.
Modul de preparare a fasolei batute:
Spala fasolea,pune-o la inmuiat intr-un vas cu apa rece cateva ore. Intr-o, oala cu apa clocotita , pune fasolea sa fiarba 15 minute,dupa care schimba apa.Las-o din nou la fiert in apa clocotita, impreuna cu o ceapa, morcov si putina sare.Dupa ce s-au fiert bine, trece boabele de fasole prin masina de tocat. Apoi pune strecuratoarea, cu zeama de la fasole, deasupra unei cratite ,si freaca cu o lingura de lemn, pana ce ramane in stracuratoare, hoaspele , iar in cratita, fasolea fina.
Separat, se face un rintas subtire , din 2 linguri de faina , in ulei fierbinte si se caleste un pic de tot si se pune apoi fasolea fina si se amesteca bine de tot, si se mai pune un pic de zeama in care a fiert se da in clocot iar apoi , se pune cateii de usturoi pisati si se mai da in clocot un pic, se potriveste de sare, si piper.Serveste-o, ornata cu restul de ceapa taiata solzisori, si calita in ulei in care ai pus ,un pic de boia dulce sau paste de tomate ,pentru a fi o culoare rosiatica.
Pofta buna!
