Reteta TARTE

Share sa stie si altii !

 

Reteta  TARTE

Ingrediente

250 g faina, 2 galbenusuri, un ou intreg, 100 gunt sau margarina, 50 g zahar,50
ml smintina sau lapte, un virf de cutit sare, vanilie.

Mod de preparare

Intr-un castron, se freaca grasimea cu zaharul pina cind se moaie si se
omogenizeaza, adaugind apoi galbenusurile si oul intreg, sarea, aroma,smintina
sau laptele si, la urma, faina; se amesteca bine, fara sa se framinte.Aluatul se
tine la rece 30 minute, ca sa se intareasca grasimea, apoi se intinde in foaie
de 3-4 mm grosime si se taie in rondele dupa marimea formelor.

Rondelele se asaza in forme si se coc.Dupa ce s-au racit, tartele se umplu cu boabe crude de
struguri, coacaze, cirese, visine sau cu orice fel de fructe crude din care s-au
scos simburii (care au), sau au fost taiate in felii (cele mai mari).

Fructele se asaza in tarte numai inainte de servire, ca sa nu lase zeama; nu se pune zahar
peste ele din acelasi motiv, ci numai 1-2 lingurite cu jeleu de fructe, peltea
sau sirop bine legat.Tartele se pot umple si cu crema de vanilie, ca pentru
placinta, modelindu-se deasupra cremei cite o rozeta de frisca simpla sau cu
gelatina.De asemenea, se pot umple cu diferite creme, cu gelatina, care se pun
in tarte imediat ce sint gata, lasindu-le sa se inchege in tarte; deasupra
fiecareia se face cite o rozeta de frisca.