PRAJITURA CU BISCUITI ANICUTA
1 Margarina – ; 6 galbenusuri; 250 g zahar
Se pun si se fierb la bain – marin. Se mesteca pana se topeste zaharul si se pun 350 g biscuiti dati prin masina (cand s-a topit).
Se lasa sa se raceasca. Cand s-a racit, se adauga 100 g de Rom (bautura).
Albusurile se bat spuma si se adauga 250 g zahar, si se bat bine, si se fierb iar la bain – marin.
50 g zahar – se caramelizeaza (sa nu se arda) – separat.
Se toarna peste albusuri, se amesteca si se da jos.
Pe foaia Lica : punem compozitia si-o intindem. (dupa ce s-a insiropat cu Rom)
Se pune albusul si se rade ciocolata.
Biscuiti tip Cartofiori din Biscuiti
Se dau prin masina 250 g biscuiti si 125 g nuci. Separat se fierbe un sirop gros dintr-un pahar de apa, 5 linguri de zahar si 3 linguri de cacao macinata, amestecand bine. Se adauga rom si coaja rasa de lamaie, apoi se fac cu mana uda sfere mici de marimea unei nuci, punand in mijloc o visina glasata sau din visinata. Cartofii se tavalesc prin cacao amestecat cu zahar tos. Se dau la rece.
BISCUItI ADORMITI
8 oua frecate bine cu 7 linguri de zahar, 7 linguri Incarcate de untura, 7 linguri de apa, 1 lingura de amoniac stins In otet. Se framanta seara si se coace a doua zi.
Nu se tine la frigider.
PRAJITURA DE BISCUITI
O jumatate kg rahat se pune Intr-o cratita pe foc. Dupa ce se topeste rahatul se pun biscuiti faramati, se mesteca bine, se unge o alta cratita cu ulei, se presara cu biscuiti pisati si se toarna rahatul In tava unsa si se lasa sa se raceasca. Se pun cateva nuci, nu se fierbe pe foc mult. Sa fie cu focul mic. (1kg biscuiti)
PRAJITURA – SALAM DE BISCUITI
1 kg biscuiti, 1 kg zahar, 300 g nuci, 300 g rahat, 2 bucati margarina, 125 g rom, 4 linguri cacao.
Se pun la fiert 200 g apa, se toarna zaharul sa se topeasca, apoi se pun si cele doua margarine. Intr-un vas mai mare se pun biscuitii marunt, o parte se da pe razuitoare, se pun nucile taiate pe lung, la fel rahatul taiat bucati tot pe lung. Punem cacoa si romul le amestecam bine si cand sunt gata turnam compozitia cu zaharul si margarina care sunt pe foc fierbinte. Se amesteca repede, se pun pe celofan rulandu-se repede si se dau la rece. Se fac 4 bucati.
