• PANDISPAN VANILAT
Ingrediente
6 oua, o cana de faina, o cana de zahar, 3 pliculete de zahar vanilat, coaja rasa de lamaie
• Mod de preparare
Se separa albusurile, se bat spuma tare , se pune treptat zaharul si cu zaharul vanilat, se amesteca bine, se pune treptat faina, galbenusurile , apoi coaja de lamaie rasa. Compozitia se toarna intr-o forma de chec tapetata cu unt si faina, se baga in cuptorul incins la foc mic pt 30-35 min (se incearca cu scobitoarea). In primele 25 de minute nu se deschide usa cuptorului , pentru a nu se lasa compozitia.
• Mod de servire
Cald, se pudreaza cu zahar pudra, sau se poate face o glazura din 150 gr zahar pudra cu 3 linguri suc de lamaie
Chec-pandispan
Ingrediente:
– 8 oua
– 250 g zahar
– 250 g faina
– 50 ml ulei
– 2 linguri apa
– coaja rasa de lamaie
– 1 lingura cacao
– vanilie
– un praf de sare
Mod de preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma impreuna cu zaharul, pana ce compozitia nu mai curge. Galbenusurile se freaca bine cu putina sare, se incorporeaza treptat uleiul ca la maioneza, amestecand continuu. Se adauga apoi vanilia, coaja rasa de lamaie si apa si se toarna peste albusuri, amestecand usor cu o lingura de lemn, pentru a se incorpora bine. Se toarna apoi faina in ploaie, amestecand cu lingura de jos in sus, usor, ca sa nu se lasa albusul.
Aluatul se imparte in doua parti. O parte se toarna in forme de chec unse cu ulei si tapetate cu hartie de copt, iar cea de-a doua parte se amesteca cu cacao si apoi se toarna peste partea de vanilie din tavi. Cu o lingurita sau furculita se amesteca usor aluatul maro in cel alb, astfel incat in sectiune checul sa aiba un aspect cat mai placut. Tavile se dau la copt in cuptorul bine incins (se face testul cu scobitoarea).
Checurile se lasa sa se racoreasca putin in forme, apoi se scot din tavi, se indeparteaza hartia si se pudreaza cu zahar pudra vanilat.
2. Sau
– 1 pachet de margarina (sau o cana de ulei) se freaca cu 2 cani zahar;
– se pun pe rand 4 oua frecandu-se in continuare;
– se adauga 1 lingura praf de copt (bicarbonat);
– se adauga 1 cana lapte;
– arome (vanilie, coaja portocala, lamaie….ce vrei tu, ce-ti place);
– se pun 4 cani faina.
Se amesteca bine si se toarna intr-o forma unsa si tapetata, de chec (cozonac). Eu pastrez vreo 2 linguri de compozitie in care pun o lingurita doua de cacao si torn peste cea din tava care este alba….iese checul, astfel, cu model (maro in galben).
O tin la cuptor cam o ora la foc potrivit….oricum, o mai incer cu scobitoarea din cand in cand (incepand de pe la 40 minute)….depinde de cuptorul fiecaruia.
Cand e gata pudrez cu zahar pudra si…..POFTA BUNA!
3. Pentru 4 checuri sau 2 blaturi se folosesc; 10 oua mari, tinute la temperatura camerei , 24 linguri zahar, 2 plicuri praf de copt , 15 linguri ulei, 400ml apa. se separa albusurile de galbenusuri iar albusurile se bat spuma.
Peste spuma se pune zaharul si se bate. Apa se pune peste galbenusuri si se adauga peste spuma de albusuri , se amesteca usor de jos in sus.
Se pune praful de copt, cele 15 linguri de ulei si 20 de linguri cu varf de faina.
Se amesteca pana la omogenizare , se pune in forme in functie de ce vreti sa faceti. Se introduc formele in cuptorul bine incins la foc mare 5 minute pentru ca are praf de copt iar acesta in contact cu caldura puternica face aluatul sa creasca, apoi la foc moderat spre mic. Se face proba scobitorii.
Eu fac din el checuri. il torn in forme opresc putin aluat in care pun cacao si il marmorez.
4. 5 oua + 1 lingura de apa, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina, 1/2 lingurita de praf de copt, si fructe congelate (ce aveti pe-acasa).
(bineinteles ca eu fac cantitati industriale de blat, asa ca mi-au iesit vreo 5 blaturi)
Mai intii am separat ouale, si am batut galbenusurile cu zaharul. Apoi am adaugat apa, praful de copt
faina, am batut albusurile spuma si am adaugat la compozitia de faina jumatate din albusuri. Dupa ce am amestecat prima jumatate de albusuri, am adaugat a doua jumatate, amestecind cu miscari verticale (de sus in jos). Am uns tavile si apoi le-am tapetat cu faina, am turnat pandispanul in tavi si am aruncat in el si niste fructe congelate.
PANDISPAN
• Ingrediente
-6 oua
-1 si 1/2 cana de zahar
-2 cani de faina
-esenta de rom
-esenta de vanilie
-2 lingura cacao
-lamaie rasa
-5 linguri de ulei
zahar pudra
• Mod de preparare
Se despart ouale. Albusul se bate cu telul (sau mixerul de preferat), pana devine spuma se adauga zaharul si se amesteca in continuare, dupa care se adauga cateva picaturi de esenta de rom si vanilie, putina coaja de lamaie rasa.
Apoi se adauga faina pana se obtine o pasta putin mai groasa. Aproape de terminare se adauga 5-6 linduri de ulei si se omogenizeaza bine.
In alt recipient se pun 5 linguri din pasta obtinuta si de amesteca cu cacao.
Tavile trebuiesc unse cu ulei
Se adauga continutul alb din vasul mai mare dupa care se adauca continulul obtinut din amestecul cu cacao din recipientul mai mic.
Se imparte im mod egal in 2 tavi. Se amesteca circular continuturile cu un betisor subtire pentru ornament/.
Se tin in cuptor aproximativ 30 de min; se verifica, cu ajutorul unui pai daca sunt coapte
dupa scoaterea din cuptor se pune zaharul pudra pentru ornament.
