Mancare simpla cu Morcovi

Share sa stie si altii !

MORCOVI TINERI (CAROTE) CU UNT

1 kg morcovi (carote), 2 linguri unt, 2 ceşti zeamă de carne sau apă, 2 linguri rase zahăr, sare.

Se rad morcovii cu un cuţit bine ascuţit. Se pun într-o cratiţă cu două linguri de unt, două ceşti de apă sau zeamă de carne, două linguri rase de zahăr şi sare. Se lasă să fiarbă înăbuşit, la foc potrivit, mişcând cratiţa din când în când ca să nu se prindă pe fund. Când sunt gata, sosul trebuie să fie destul de scăzut. Numai dacă morcovii încep să se rumenească înainte de a fi destul de fierţi, se mai adaugă o lingură sau două de apă. Se servesc cu frigănele sau cu crochete.

 

MORCOVI DE IARNĂ CU UNT

Aceleaşi cantităţi ca mai sus.

Se rad morcovii şi se taie felii subţiri. Se pun la fiert într-o cratiţă cu apă rece. După câteva clocote se scot, se scurg şi se pun să fiarbă înăbuşit cu unt, apă, zahăr şi sare, la fel ca morcovii tineri.

 

MORCOVI CU SMÂNTÂNĂ

Aceleaşi cantităţi ca mai sus, în plus 1 ceaşca smântână, 1 linguriţă făină.

Se pregătesc morcovii, fie tineri, fie de iarnă, la fel ca morcovii cu unt. Se amestecă separat smântâna cu făina şi se toarnă deasupra. Cum s-au înfierbîntat, se servesc.

 

MÂNCARE DE MORCOVI

1 kg morcovi, 3 cepe, 2 linguri unt sau untură, 1 linguriţă zahăr, 1 linguriţă făină, 2 ceşti zeamă de carne sau apă, 1 gălbenuş, sare.

Se rad morcovii, se taie felii şi se pun să fiarbă cu apă rece, circa 10 minute. Se scurg. Se taie cepele felii foarte subţiri şi se pun într-o cratiţă cu unt şi cu morcovii fierţi şi scurşi. Se adaugă sare şi o linguriţă de zahăr. Se ţin o    jumătate de oră pe foc mic, mişcând cratiţa din când în când, ca să nu se prindă ceapa şi morcovii pe fund. Se presară făina şi se toarnă zeama de carne sau apă. Se lasă să mai fiarbă 20 de minute. Înainte de a servi, se amestecă separat un gălbenuş cu puţin sos din mâncare şi se toarnă apoi totul deasupra. Se serveşte fierbinte, cu frigănele.

 

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...