Acum esti aici: Acasa » Ciorba de peste iute

Ciorba de peste iute

Ciorba de peste iute

Ingrediente ciorba de peste iute:

  • peste (1 kg),
  • cepe (2-3),
  • ardei gras (2),
  • ardei iute(2)
  • apa (2 l),
  • oua (2),
  • rosii (2-3),
  • hrean (1 bucata),
  • leustean,
  • marar,
  • patrunjel,
  • sare,
  • piper,
  • corcoduse.

Mod de preparare:

Se pun intr-o oala la foc ceapa tocata marunt si apa. Cind ceapa este aproape fiarta, se adauga ardeii taiati subtiri, ardeii iuti, rosiile curatate de pielite si simburi, apoi pestele curatat, spalat si taiat in bucati potrivite pentru patru persoane.

De asemenea se pune putin hrean ras. Se sareaza dupa gust.

Cind pestele este bine fiert, fara insa sa se sfarime, se trage oala de pe foc. Bucatile de peste se scot din oala una cite una cu lingura de spuma si se pun pe supiera cu atentie, ca sa nu se sfarime. Apoi se scot oasele si se reintroduc in supa.

Daca se acreste cu corcoduse, sau alte fructe crude dar acre , acestea pun la fiert .

Eventual se poate acri si cu sare de lamaie, si se drege cu ou si smantana de preferinta. Se toaca verdeata si se presara deasupra.

 

Share sa stie si altii !