Ciorba de maruntaie de miel

Ingrediente:

maruntaie de miel (1/2 kg), oua (1-2), cepe (2), morcovi (1), pastirnac
(1/2), radacina de patrunjel (1/2), rosii (3-4), sare, apa (1 l), zeama de
varza (3/4 l), orez (1 ceasca), patrunjel, marar.

Mod de preparare:

Se curata, se spala zarzavatul si se aseaza intr-o oala cu apa la foc. In
cazul cind sunt oase ramase de la mincare, se spala si se fierb mai intii,
apoi se ia spuma, dupa care se introduce zarzavatul. Cind totul este bine
fiert, se strecoara supa si se aseaza din nou la foc. Maruntaiele bine
curatate, ca sa nu ramina vreun rest de intestin, se spala si se oparesc
in apa clocotita. Se aseaza in strecuratoare pentru ca sa se scurga bine
toata apa, apoi se taie in bucatele mici si se pun in oala. Se lasa sa
fiarba la foc potrivit 30-40 minute. Se fierb intr-un vas 3/4 l zeama de
varza si se ia spuma dupa care se rastoarna in oala cu ciorba. Se adauga
si orezul, care a fost bine spalat. Dupa citeva clocote, ciorba este gata.
Se da oala la o parte, se potriveste cu sare si acreala. In cazul cind nu
este suficient de acra, se adauga zeama de lamiie. Pe deasupra se presara
marar si patrunjel verde tocat marunt.

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *