Reteta Ciorba de carne de porc
Ingrediente:
carne de porc (1 /2 kg), oase (1-2), cepe (1-2), morcovi (2), pastarnac
(1), radacina de patrunjel (1), orez (1 cescuta), apa (1 1/2 l), oua (2),
lamiie (1/2).
Mod de preparare:
Se sparg oasele si se pun la fiert cu apa rece.
Se spala carnea, se taie in bucati potrivite pentru patru persoane si se
aseaza intr-o oala cu apa la foc. Cind clocoteste, se inlatura spuma si se
adauga zarzavatul curatat, spalat si trecut prin razatoare.
Se lasa sa fiarba, in oala acoperita. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga
orezul curatat si spalat. Se lasa sa mai fiarba 10-15 minute impreuna si
se potriveste de sare si acreala. Se bate cu ou si se presara cu marar si
patrunjel tocate marunt.
