Reteta CHIFTELE DIN CARNE

Share sa stie si altii !

 

Reteta  Chiftele  din carne

 

Ingrediente

1/4 kg carne, 50 g franzela, 50 g ceapa, 3-4 catei de usturoi, un ou, piper,
patrunjel sau marar, untdelemn, sare fina.

Mod de preparare

Carnea se trece de 2 ori prin masina de tocat, impreuna cu franzela muiata, o
clipa, in apa rece si bine stoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita, un
minut, cu 2 linguri de untdelemn. La tocatura se adauga oul crud, un virf de
cutit cu piper, 1/2 lingurita de sare fina, usturoiul taiat marunt si
patrunjelul sau mararul taiat marunt; se amesteca bine.

Pe o foaie de nailon se pun 1-2 linguri de faina sau pesmet, se ia cite o lingurita cu virf din
compozitie, se trece prin faina sau pesmet si se formeaza chiftele rotunde si
turtite. Se infierbinta tigaia fara grasime 3-4 minute, la foc mijlociu, se pune
apoi untdelemn 1/2 cm. si imediat se asaza chiftelele unele langa  altele, cate
incap, neinghesuite; se rumenesc circa 10 minute pe o parte, apoi se intorc pe
partea cealalta. Cand sunt gata se scot si se inlocuiesc cu altele, pe masura ce
se prajesc.

Prajirea trebuie sa dureze circa 10 minute pe fiecare parte. Se
pastreaza calde, pe un vas cu apa fierbinte, acoperite. Se servesc calde cu
orice garnitura de legume, cu salata de cartofi cu ceapa , cu fasole batuta,
varza calita, mincaruri de legume, piure de spanac sau de urzici, cu sos de
macris, iar reci cu ardei, rosii, ridichi.

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...