Ardei capia in otet

Share sa stie si altii !

Ingrediente: 2 kg ardei capia, 1/2 l otet de 9 grade, 1 l apa, 250 g zahar sau
miere, 20 g sare, o foaie de dafin, o frunza de telina, 100 g hrean sau trei
lingurite saminta de mustar.
Mod de preparare: Ardeii bine spalati se taie in jumatati, pe lungime, se curata
de cotoare si seminte, apoi se cintaresc. Intr-o cratita de 3 l, se pun otetul,
apa si toate ingredientele, afara de hrean, si se acopera cu capac. Cind
lichidul clocoteste, se pun ardeii capia, citi incap, ca sa intre bine in
lichid, apoi se acopera si se lasa sa fiarba 2-3 clocote. Dupa aceea, se scot cu
spumiera si se pun intr-o cratita, acoperiti, continuindu-se la fel pina cind se
termina toata cantitatea. Se aseaza apoi in trei borcane de cite 1 l fiecare sau
intr-un borcan de 3 l. Dupa ce ardeii s-au asezat pina la jumatatea borcanului,
se toarna circa 1/2 din lichid, ca sa intre bine printre felii; se completeaza
cu ceilalti ardei si, la urma, se toarna tot lichidul, presarindu-l cu cite doua
felii de hrean, ca lichidul sa iasa deasupra. Borcanele se leaga cu celofan
dublu si se aseaza in camara. Ardeii nu vor fermenta, chiar daca se lasa mai
mult timp borcanele dezlegate, cu conditia sa fie acoperite.

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...