Reteta Turta dulce cu cacao
Ingrediente pentru turta dulce cu cacao
– 6 oua mari, 200 g zahar, 200 g unt, 50 g cacao, 150 g faina, 100 g nuci tocate cu cutitul, o lingurita cu virt gem din coji de portocale, 30 ml rom, o lingurita praf dc copt sau bicarbonat de amoniu, un plic cu zahar vanilat.
Mod de preparare a turtelor dulci cu cacao
Se pregateste o tava mare, de cea 26/40 cm, unsa cu margarina solida si tapetata cu faina. Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos si romul si se bat in continuare, pina cind se intaresc din nou; se pun apoi galbenusurile si untul topit (dar rece), se amesteca prin rasturnare cu telul de 4—5 ori si se adauga faina care a fost bine amestecata, in prealabil, cu cacaua cernuta, praful de copt si gemul de portocale (taiat in bucatele in faina, daca este intarit). Se amesteca tot prin rasturnare, cu telul, pina ce se incorporeaza toate ingredientele, dar nu prea mult.
Compozitia se desarta in lungul tavii, se niveleaza cu lopatica din plastic cu care se aduna si de pe vas si se presara cu nucile taiate in felii mai groase si apoi tocate putin cu cutitul. Tava se introduce in cuptorul bine incalzit dinainte, la foc mijlociu si se lasa 30 minute. Nu se deschide cuptorul 20 minute.
Prajitura se lasa sa se raceasca in tava, apoi se taie in bucati dreptunghiulare. Se poate pastra in punga de nailon la rece (dupa ce s-a racit, acoperita, in bucatarie).
