Retete de mancare de Post

SUPĂ DE ROŞII • 1 pahar orez      • 1 ceapă * pătrunjel, busuioc              • sare, piper, pe gustul meseanului *  l morcov           • 1 kg roşii răscoapte, să dea zeamă *  Se taie roşiile cubuleţe *  Se rad ceapa şi morcovul • Se pun la fiert toate, orez, roşii, ceapă, morcov, sare, piper, în 2 litri apă *  Se toacă verdeaţa *  După 1 jumătate de oră se ia de pe foc, se presară verdeaţă In vipia verii de Bărăgan, …

Citeste mai multRetete de mancare de Post

Pomana-porcului

Pomana Porcului – Praznicul Porcului

TOBA CU SÂNGE • Ca mai sus, dar în loc de zeamă se pune puţin sânge (sărat, să nu coaguleze). Permită e un dans al sărutului în noaptea de Anul Nou, reminiscenţă dintr-un ritual orgiastic care exprimă — alături de excesele de mâncare şi băutură, de glumele şi expresiile licenţioase — starea neliniştită de sfârşit de lume, de degradare şi moarte a timpului, urmată de renaşterea lui (încercaţi să vă imaginaţi cum arăta „Perinîţa” dionisiacă acum mii de ani! n.a.j …

Citeste mai multPomana Porcului – Praznicul Porcului

Reteta pentru o masa de sfarsit de saptamana

Reteta  Ciorba de burta    (1)  si (2) Ciorba de burta  (1) Ingrediente 2 Kilograme burta , 3 litri de apa, 150 grame morcovi rasi, 150 grame ceapa, 100 grame telina, 50 grame de usturoi, 5 grame de piper, 500 grame de iaurt , 3 oua, 50 grame de faina alba, 100 mililitri de otet, 100 mililitri de ulei, sare dupa gust. Preparare: Burta si picioarele se curata de piele si tendoan,se spala bine, se oparesc , se spala din nou …

Citeste mai multReteta pentru o masa de sfarsit de saptamana

Mancaruri uzuale speciale de Post

Praz cu cartofi de Post    Ingrediente (4 portii): -1 kg cartofi,3 tulpini praz,750 gr rosii,1lingura ulei,40 gr capere,sare,piper.  Mod de preparare :  -Se spala cartofii si se fierb 20 min. in apa cu sare,intre timp se spala prazul,se curata si se taie rondele.Rosiile se oparesc,se curata de pielita si se taie marunt.Se pune la incins uleiul  si se caleste putin prazul,apoi se acopera tigaia si se lasa la foc mic 5 minute.Se adauga rosiile si se mai lasa cateva …

Citeste mai multMancaruri uzuale speciale de Post

Retete de Ciorbe Romanesti

CIORBĂ DE FASOLE VERDE Ciorba de fasole verde numai la nord de munţii Cibinului şi Făgăraşului se face, chiar şi vara, ca o mâncare adevărată, să saiure şi să ţină la greu 100 g slănină afumată      • 3 ouă                • 1 ceapă l crenguţă cimbru uscat                     • 1 păstârnac         • 1 ardei gras 3 roşii                            • 100 ml smântână • 1 morcov •sare                             •10 boabe piper     • 3 linguri oţet     verdeaţa: pătrunjel, mărar, tarhon, cimbru verde  250 g fasole …

Citeste mai multRetete de Ciorbe Romanesti

Retete de Pasca de Pasti

PASCA Pasca e o tartă rituală făcută dintr-un aluat obişnuit de cozonac şi umpluturi dulci diverse, pe bază de lactate. Baza:                                                  * 500 g aluat de cozonac   • 50 g unt pentru uns tava * Se unge tava rotundă cu unt * Se întinde aluatul în foaie de 1 degeţel grosime, se taie cerc un pic rnai mare decât tava    • Se potriveşte în tavă • Căzăturile de aluat se alungesc şnur şi se lipesc ca un tiv de …

Citeste mai multRetete de Pasca de Pasti