Reteta Limba cu masline

Share sa stie si altii !

Reteta Limba cu masline

 

 

Ingrediente:

pentru 1 limba de 1 kg se iau 150 g masline, 4-5 cepe, 1 pahar ulei, 1
pahar vin, 3-4 rosii, 2 lingurite faina, 1 foaie de dafin, 1 lamiie, 100 g
arpagic, sare, piper

Mod de preparare:

Limba fiarta se lasa sa se raceasca, se taie felii si se presara cu putin
piper. Se asaza apoi feliile de limba intr-o cratita. Ceapa se taie
subtire si se prajeste intr-o tigaie, in ulei fierbinte, pina capata
culoare aurie. Se adauga faina, se stinge cu putina zeama in care a fiert
limba si se lasa sa fiarba inabusit pina cind se inmoaie ceapa.

Apoi se  trece prin sita in cratita cu feliile de limba. Se adauga o foaie de
dafin, piper boabe si putina verdeata tocata marunt (marar si patrunjel).
Arpagicul se curata si se prajeste usor in putin ulei fierbinte. Apoi se
adauga in cratita cu feliile de limba impreuna cu maslinele spalate, 2-3
rosii taiate felii prajite in ulei si strecurate. Se toarna deasupra
putina zeama in care a fiert limba, 1 pahar de vin, se adauga citeva felii
de lamiie curatate de coaja si simburi si taiate in doua. Se lasa sa
fiarba si sa scada, tinind seama ca sosul daca se raceste, se ingroasa.

Servire:

Cind este gata, se lasa sa se racoreasca, apoi se asaza pe un platou,
garnisind imprejur cu felii de lamiie.

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...