Cura de citrice
Frigul, mai putin soare, primele raceli sunt simptomele cele mai des intalnite iarna, o perioada critica ce ne pune la incercare sistemul imunitar si moralul. In plus, femeile platesc un pret crescut datorita regimurilor vegetariene pe care le adopta si dietelor tinute in timpul verii. Solutia este simpla: o buna igiena de viata si o alimentatie adaptata. Pentru a preveni si trata oboseala, specialistii recomanda o dieta zilnica bogata in citrice.
Acidulate si parfumate, citricele se pot pregati in mii de feluri si ne ajuta sa trecem prin anotimpurile reci in forma de zile mari.
Daca tocmai te-ai vindecat de o gripa sau de o infectie gastro-intestinala, poti miza pe aportul de vitamina C. Daca nu ai fost racita, dar lucrezi mult si nu ai parte de prea mult soare, combina citricele cu proteine si fier.
Plinul de vitamine
Nimic mai bun ca un suc de lamaie, portocale sau grapefruit la micul dejun ca sa previi racelile si sa te umpli de enegie. Poti lasa in el si pulpa fructului, care ii va da o textura extrem de placuta. In plus, iti vei face plinul de vitamina A si seleniu, care are un rol important in innoirea celulara.
Seleniul ajuta la eliminarea radicalilor liberi, limitand astfel efectele lor negative (imbatranirea prematura a pielii si a tesuturilor, printre altele).
Pulpa este plina de fibre care ajuta la digestie. Pectina, de exemplu, limiteaza trecerea colesterolului alimentar in sange (de aceea se orneaza fripturile cu o bucatica de lamaie).
Cand vine vorba de citrice, nu arunci nimic!
Aciditatea tonica a citricelor da viata multor feluri de mancare din intreaga lume (rata cu portocale este una dintre mancarurile tipice ale gastronomiei franceze).
In ceea ce priveste ajutorul dat sanatatii, nici ca mai este nevoie sa vorbim despre concentratia de vitamina C, care stimuleaza sistemul imunitar si de vitaminele B-complex, indispensabile sistemului nervos.
Ceea ce nu stiai este ca lamaile si portocalele ajuta la o buna digestie si echilibrare a sistemului digestiv, datorita acizilor organici naturali.
Acestia dau fructelor savoarea acidulata pe care o simtim, dar au si o actiune alcalina interesanta, in stomac: combat aciditatea deseurilor produse de anumite alimente prin digestie (branzeturi, mezeluri etc.)
Sa facem cunostinta
Lamaia galbena
Este cea mai acidulata dintre toate tipurile de citrice. Cei cu stomacul sensibil ar trebui sa o consume cu moderatie. Sucul pur, cu precadere, poate fi iritant.
Coaja este bogata in flavonoizi si uleiuri esentiale. “Pielea” ei este alba, relativ groasa si deseori foarte amara, dar contine multa pectina.
Lamaia verde
Bogat in vitamina C, mai putin “agresiva” decat lamaia obisnuita si avand un parfum foarte placut, lamaia verde este recomandata celor carora nu le plac aromele acide.
Cele mai bune intrebuintari culinare: in cocteiluri (de tip mojito), mancaruri exotice, serbeturi, creme si deserturi.
Portocala amara
Putin intalnita in Europa, portocala amara este mai mult folosita in medicina decat in bucatarie (mai ales in Asia si Caraibe).
Frunzele sale inlatura migrenele, iar pielita sa – uscata – este folosita drept cicatrizant. Sucul portocalei amare ajuta la vindecarea rapida a durerilor de gat.
Trucuri mici, efecte mari
Invata sa le alegi: daca vrei doar sa le mananci, alege portocalele obisnuite. Ele se deosebesc de cele pentru suc prin marime (cele pentru suc sunt mai mici). Pastreaza portocalele “blonde” si pe cele rosii pentru suc.
Invata sa le pastrezi: Citricele se pot pastra circa opt zile in aer liber, la temperatura camerei. Ca sa te bucuri de ele mai mult timp, tine-le in frigider, in sertarul de legume.
Ca sa parfumezi deserturile: coaja este imbibata de flavonoizi, pigmentii care le dau culoarea galbena sau portocalie. Acesti coloranti naturali sunt plini de vitamina PP, care, intarind vasele capilare, ajuta schimburile interne ale organismului.
Coaja lamailor si portocalelor contine si uleiuri esentiale, cu proprietati relaxante, antiseptice, digestive si benefice circulatiei.
Combinatii de succes la indemana ta!
Afectiuni ale gurii si gingiilor: amesteca 10 cl suc de lamaie, 10 cl apa si 1 lingura miere. Se utilizeaza sub forma de gargara.
Trio pentru fumatori: portocale, kiwi si lamaie. Fumatul impiedica absorbtia vitaminei C de catre organism. Aceasta salata de fructe ajuta fumatorii sa atinga nivelul optim de vitamina C (kiwi este unul din fructele cele mai bogate in vitamina C).
Trio infrumusetare: portocale, morcovi si nuci: Aceasta salata dulce-sarata este un concentrat de anti-oxidanti: vitamina C din portocala, beta-carotenul din morcovi si portocala si vitamina E din nuci se combina pentru a proteja si infrumuseta epiderma.
Duo anti-oboseala: portocale si ciocolata: praful de cacao este bogat in fier vegetal, iar vitamina C din portocala ajuta la asimilarea acestuia. Un mod gurmand de a-ti reface necesarul de vitamine.
Impotriva starilor gripale: feliaza 250 g lamaie si pune-le la fiert in doi litri de apa. Acopera si lasa sa fiarba la foc mic timp de 15 minute. Inhaleaza vaporii fierbinti timp de 5-6 minute.
Digestie dificila: fa o infuzie de felii de lamaie, timp de cinci minute, intr-un litru de apa calda. Bea acest amestec dupa o masa copioasa si-ti vei ajuta stomacul sa digere mai bine.
