Reteta Peste inabusit

Share sa stie si altii !

Reteta  Peste inabusit

 

Ingrediente:

pentru 500 g de peste proaspat se iau cite 1 lingura faina si unt, 800 g
cartofi

Mod de preparare:

Se poate prepara inabusit salaul, stiuca, mihaltul, crapul, nisetrul,
cega, pastruga. Pestele se curata se spala, se taie felii si se pune in
cratita pe un singur rind, se toarna apa in asa fel ca bucatile sa fie
acoperite cel mult pina la jumatate, se sareaza; cratita se acopera bine
cu un capac si se lasa sa fiarba in clocote timp de 15-20 minute.

Pestele gatit inabusit este mai gustos decit cel fiert in apa multa. Gustul lui se
poate imbunatati mult daca se adauga la fiert patrunjel si ceapa. Cind
pestele este gata se asaza pe un platou incalzit, iar cu zeama ramasa se
prepara un sos alb sau de rosii.

Servire:

Se serveste cu cartofi fierti.