Reteta PASTĂ DE BRÂNZĂ

Share sa stie si altii !

Reteta  PASTĂ DE BRÂNZĂ PENTRU TARTINE

Varianta 1

200 g brânză telemea, 150 g unt sau margarina tarti-nabilă, 3 linguri smântână, pătrunjel, mărar, 1-2 cepe sau 1-2 căpăţâni usturoi, eventual: boia dulce de ardei, piper
Brânza se freacă bine cu untul (margarina), se adaugă smântână, apoi, amestecând pasta rezultată, se adaugă verdeaţa şi ceapa tocate mărunt. Dacă se utilizează usturoi, acesta se zdrobeşte în prealabil ca pentru mujdei şi apoi se amestecă uşor cu pasta. Pentru culoare, în pastă se poate adăuga boia dulce, iar pentru a fi mai picantă, piper.

Varianta 2

200 g brânză telemea, 150 g unt sau margarina tartinabilă, 3 linguri smântână, 3 ouă fierte tari, pătrunjel, mărar, 1-2 cepe sau 1-2 căpăţâni usturoi, eventual: piper pisat.

Se pregăteşte ca şi varianta 1, adăugând suplimentar în oastă cele trei gălbenuşuri fierte, pasate cu furculiţa. Albuşurile pot fi folosite la ornarea tartinelor.

Varianta 3

200 g brânză telemea, 150 g unt sau margarina tartinabilă, 3 linguri smântână, pătrunjel, mărar, 1-2 cepe sau 1-2 căpăţâni usturoi, 15-20 măsline negre.

Se realizează o pastă ca şi cea din varinta 1, la care se ada–gă măslinele pisate sau trecute prin maşina de tocat, după ce sâmburii au fost scoşi.

In locul brânzei telemea se pot folosi şi alte tipuri de brânză sau amestecuri de brânzeturi, din care menţionăm: brânză de vaci, caşcaval, brânză de burduf, brânză topită, brânză la putină, caş dulce sau sărat etc. Orice rămăşiţă de brânză, mai veche, poate fi utilizată la pasta pentru tartine;
Suplimentar, în funcţie de băutura servită şi de brânzeturile utilizate în amestec, pot fi folosite şi alte mirodenii, din care menţionăm: chimen, coriandru, curry, mărar (seminţe);
De asemenea, în pasta de brânză pot fi puse resturi de mezeluri, tăiate în cubuleţe foarte mici şi eventual puţin prăjite în tigaie (salam, şuncă, pastrama etc.).

Mai multe retete aici

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...