Cuprins
Reteta pentru Capsuni cu frisca
Ingrediente pentru capsuni cu frisca
– 1/2 kg capsuni,– 50 ml rom,– 100 g zahar,– 1/2 kg frisca batuta si îndulcita, cu sau fara gelatina.PreparareCapsunile se pun în strecuratoare, se spala la un jet de apa, apoi se curata de codite. Dupa ce s-au scurs bine, se asaza într-un castron, se stropesc cu romul, se presara cu zaharul si se amesteca usor, prin rasturnare cu lingura. Apoi, se aranjeaza în cupe de sticla sau în farfurii de compot (dupa numarul persoanelor), se orneaza cu frisca si se lasa la rece.
Spuma Crema de capsuni
Ingrediente: capsuni (1/4 pahar), zahar (1/4 pahar), albus (1/4).
Mod de preparare: Capsunile proaspete, alese, se bat cu zaharul si albusul pina se obtine o spuma tare.
Reteta Salata de capsuni
Ingrediente: capsuni (500g), zahar tos (250g), vin rosu (1 pahar), coaja de lamiie (1/2 lamaie).
Mod de preparare: Din zahar, vin si coaja de lamaie se fierbe un sirop gros. Cald, se toarna peste capsunile curatate, spalate, scurse pe sita si puse intr-o salatiera. Se da la rece.
Servire:
Se serveste peste 3-4 ore.
