Budinca de ciuperci

Share sa stie si altii !

 

Budinca de ciuperci

 

Ingrediente:

1/2 kg ciuperci, 100 g unt, margarina sau untdelemn, 50 g ceapa,
marar, patrunjel, 1/2 lingurita de sare, un virf de cutit piper, 200 ml
smantina, 150 g franzela, 300 ml lapte, 50 g faina, 4 oua mari sau 5 oua
mijlocii, 100 g cascaval, brinza telemea

Mod de preparare:

Ceapa taiata marunt se caleste, 2 minute, in toata grasimea;
se adauga ciupercile bine spalate si taiate in felii, sarea, piperul. Se lasa la
foc mic, acoperite, pina cind scade complet apa ce o lasa ciupercile.

Dupa ce s-au racit, se adauga franzela muiata in lapte (pina cind il absoarbe in
intrgime) si, apoi, branza rasa, bine zdrobita cu furculita, smantina,
galbenusurile, faina, frunzele de patrunjel si marar taiate marunt si se
amesteca bine. Daca nu s-a pus branza telemea, se adauga 1/2 lingurita sare.

Albusurile batute spuma se amesteca usor cu compozitia, numai prin rasturnare,
cu telul, insa nu prea mult, apoi se desarta intr-o cratita de 2 l, unsa bine cu
margarina solida si tapetata cu pesmet.

Se coace in tava cu apa fierbinte,introdusa din timp in cuptorul bine infierbantat. Dupa ce s-a rumenit bine timp de 40-50 minute, se rastorna pe platou si se presara cu parmezan. Se serveste
fierbinte.

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...