Reteta Tort de cartofi
Ingrediente pentru blatul tortului de cartofi
– 8 oua
– 280g zahar pudra
– 280g cartofi fierti si razuiti
– 120g gris
Mod de preparare a blatului tortului de cartofi
Se freaca 8 galbenusuri cu zaharul, dupa care se adauga grisul, cartofii si albusurile batute spuma. Se toarna compozitia in forma pentru tort tapetata cu margarina si faina se coace in cuptorul cald la foc potrivit. Dupa ce s-a racit tortul, se taie in doua si se umple cu crema de coacaze. Deasupra se pune frisca, se orneaza.
Prepararea Cremei de coacaze pentru tortul de cartofi
– 3 albusuri
– 100g margarina
– 150g zahar pudra
– 50g gem de coacaze
Albusurile se bat spuma, apoi se adauga 100g zahar pudra si se bate in continuare deasupra aburilor. Margarina se freaca cu 50g zahar pudra si cu gemul de coacaze. La aceasta compozitie adaugam, dupa ce s-a racit, albusul spuma.
