Tocanita de vinete
Vinetele au un gust inconfundabil, fie ca sunt pregatite in traditionala salata cu ceapa sau intr-un ghiveci delicios . Am gasit in una din cartile de bucate vechi de la inceputul secolului o reteta de tocanita de vinete!
Ai nevoie de:
un kg. de vinete,
o ceapa potrivita tocata marunt,
2-3 catei de usturoi taiati ,
3 linguri de ulei de masline,
3 linguri de bulion,
1 ardei gras tocat cubulete,
6-7 masline,
sare, piper, foi de dafin, ( acum puteti adauga si Maggi Secretul Gustului).
Preparare: Caleste usturoiul strivit pana se rumeneste. Adauga ceapa taiata marunt si ardeiul. Taie vinetele cubulete si pune-le la calit pentru ceapa si ardei. Adauga un pahar de apa si lasa-le la fiert 15 minute. Adauga piperul, Maggi Secretul Gustului si bulionul, iar la final foile de dafin si maslinele, care se mai fierb impreuna maxim zece minute.
