Retete de Verdeturi la Borcan

VERDEAŢĂ LA BORCAN • Verdeaţa — mărar ori leuştean, pătrunjel ori ţelină, care vă place, cât să umple îndesat un borcan • Sare * Se curăţă leuşteanul (să zicem) de tulpinile mai groase (sau de toate, cum vreţi) şi se îndeasă straturi în borcan Fiecare strat se presară cu sare După ce s-a lăsat leuşteanul şi a mai lăsat zeamă, a doua zi se mai pune îndesat leuştean, se mai presară sare până se umple ochi borcanul • Se potriveşte …

Citeste mai multRetete de Verdeturi la Borcan

Retete culinare de Mancare “Verde”

CASTRAVEŢI MURAŢI DE VARĂ Principala condiţie a valahului ce pune murături şi vara: prospeţimea. Deci, să fie castraveţii tari, mici, lucioşi, să respire sănătate şi tinereţe, 5 kg castraveciori     « sare, 2 linguri la 1 litru zeamă 2 căpăţâni usturoi     • mărar uscat, crengi • Castraveciorii se potrivesc în borcan (unii le taie capetele, să se mureze mai repede) cu căţei de usturoi pe ici pe colo, şi se căpăcesc cu crengi de mărar • Apa cu sare se pune …

Citeste mai multRetete culinare de Mancare “Verde”

Bucate gustoase de Post

Supa de linte cu rosii          Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 ceapa mare, 200 g linte (se gaseste peste tot in comert), 60 ml untdelemn, 1 catel de usturoi pisat, 50 g pulpa de rosii (din conserva), 2 ardei iuti uscati, 1 foaie de dafin, 1 l apa, sare, piper macinat.          Mod de preparare: 1. Se toaca ceapa marunt. Se spala lintea in apa rece si se pune sa se scurga intr-o sita. 2. Se incinge untdelemnul. Se calesc …

Citeste mai multBucate gustoase de Post

Retete specific Romanesti de Bors

BORŞ DE CHITICI In Moldova, pe Şiret şi pe Prut, ţăranii fac acest borş vesel cu o mână de plevuşcă ca pretext. • 1 ceapă              • 1 pătrunjel             • 1 păstârnac l morcov             • 1 ţelină                  • 1 l borş l ardei gras          • 2 roşii                    • 1 legătură leuştean 2 cartofi              • sare, piper l kg pescuţi de un deget; porcuşori, obleţi, clenişori, cărăşei etc. Zarzavatul şi legumele se grijesc, se taie bucăţi mari şi se pun la fiert …

Citeste mai multRetete specific Romanesti de Bors

Retete de Bunatati pe iarna

ARDEI DE UMPLUT IARNA Orice gospodină geto-latină prevăzătoare mută, în octombrie-noiembrie, o mică toamnă în cămări: murături, „zacuşti”, vinete tocate-n ulei, zarzavat şi verdeţuri în sare sau oţet, şi altele, destule, De aici nu pot lipsi ardeii de umplut. 10 kg ardei graşi, frumoşi şi sănătoşi      * 5 legături frunze ţelină l pumn plin de frunze de vişi                   • aspirină, 2 la 1 litru lichid    • sare, să fie cam 1 lingură rasă la 1 litru de lichid * …

Citeste mai multRetete de Bunatati pe iarna