Tag Archives: sos

Ardei umpluti cu vinete

Ingrediente:
4 vinete, 4-6 ardei grasi, 2 oua, ulei, sare, piper, o lingura de mujdei
Mod de preparare:
Spalati ardeii si curatati-i de seminte. Taiati-i in jumatati pe lung. Din
vinete faceti o salata obisnuita. Potriviti salata de sare, piper,
adaugati mujdeiul, apoi combinati-o cu ouale batute ca pentru omleta.
Umpleti ardeii, presarati-i cu putin pesmet, asezati-i intr-un vas cu
grasime si dati la cuptorul incalzit in prealabil pentru 30 de minute.
Serviti preparatul cu sos de rosii picant. Ardei grasi mai pot fi umpluti
cu: orez fiert combinat cu ciuperci inabusite si presarati cu cascaval
ras. Vasul se da la cuptor cu foc potrivit pentru 25 de minute.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta Garnitura pentru fripturi

Reteta   Garnitura pentru fripturi

 

Ingrediente:

12 mere mijlocii, 2 linguri dulceata de visine sau de afine, 150 g de
frisca, o lingura de faina, 1 pahar cu lapte, 30 g de unt, 100 g de telina
fiarta

Mod de preparare:

Pregatiti un sos alb obisnuit, in care adaugati dupa ce este gata, 100 g
de telina fiarta si data pe razatoare. Scoateti mijlocul fructelor cu o
lingurita sau cu un dispozitiv special, in asa fel incit merele sa ramina
ca niste paharele. Umpleti-le cu sosul alb (o parte), iar pe celelalte cu
fructele din dulceata, asezate peste un strat de frisca.

Servire:

Se serveste drept garnitura la friptura de pasare la gratar sau la carnea
rasol.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta de sos de rosii

 Sos gustos de rosii

 

Ingrediente:

ulei (6 linguri), faina (2 linguri), mustar (2 linguri), pasta de rosii, zahar (3 linguri), supa, sare, piper, busuioc, cimbru.

Mod de preparare

Se face un rintas din ulei si faina, care se stinge cu o ceasca de supa. Se adauga mustarul si bulionul, amestecind mereu si zaharul, care s-a ars intr-o tigaita separata.

Sa nu se uite sarea, piperul, o crenguta de busuioc si una de cimbru. Se mai toarna supa, pina ce sosul capata consistenta unei smintini. Se lasa sa dea citeva clocote.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Tortellini

INGREDIENTE:
250 g tortellini, 4 rosii, doi catei de usturoi, 75 g parmezan ras,
75 g masline negre, otet, ulei de masline, sare, piper, zahar,
condimente (oregano, cimbru, rozmarin).
PREPARARE:
Tortellini se pun la fiert intr-o oala cu apa in care s-au adaugat
sare si cateva picaturi de ulei. Dupa ce au fiert, se tin putin sub
un jet de apa rece si apoi se lasa la scurs intr-o sita. Se face un
sos din usturoi presat, otet, sare, piper, zahar si condimente.
Se adauga uleiul putin cate putin. Intr-un vas mai mare se amesteca
tortellini cu rosiile taiate feliute, maslinele fara samburi,
parmezanul ras si sosul de usturoi. Sunt foarte usor de preparat si
deosebit de gustosi.

Tortellini alla Pana (tortellini, sunca, ciuperci, sos alb, ingrediente).

Tortellini ai quattro formaggi

Publicat de Ascolana nemteana la 27/12/2003 – 07:15 la Fel principal

Portii: 2
Timp de preparare: 0.25 hours
Ingrediente: 250 g. tortellini
100 g. mascarpone
25 g. unt
50 g. gorgonzola picanta
50 g. parmigiano ras

Instructiuni pentru preparare:
Tortellini ai quattro formaggi, adica tortellini cu 4 tipuri de brinza
(incluzind si untul in aceasta categorie) Se pune intr-un vas apa la fiert cu
sare grunjoasa(un pumn de sare la 3 litri de apa). Intre timp, intr-un alt vas,
se pune pe foc mic la topit, untul cu brinza mascarpone si gorgonzola.
Se invirte sa nu se prinda, cu totul cam 2-3 minute. Cind tortellini sint fierti,
dupa aproximativ 10 minute, se strecoara si se varsa peste sosul de bronzeturi.
Se presara abundent cu parmigiano ras si se servesc imediat.
Note:
Se serveste cu un bun vin alb rece. Este un fel de mincare destul de consistent,
in consecinta felul al doilea ar trebui sa fie mai slab,de exemplu vitel pe gratar,
marinat in precedenta cu ulei, sare si rozmarin, stropit cu vin alb.
Tortellini preparati in acest fel sint usor de preparat si se face o figura buna
cu invitatii sau cu invitatul… Combinatia de gusturi datorata tipurilor diverse
de brinzeturi, dulci si picante, aspre si moi, este surprinzatoare si voluptuoasa.
Pofta buna.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Retete de Budinci

Budinca de carne

Ingrediente:

1/2 Kg de carne porc slaba sau mai grasa si amestecata cu carne de vitel sau piept de pui, 200 g franzela, 300 mllapte, 250 ml smantana, 100 g ceapa, 30 g faina, 100 g unt, margarina sau untdelemn, 4 oua mari, un varf de cutitpiper, pesmet, sare, o ling

Mod de preparare:

Franzela, taiata in felii, se inmoaia in lapte pina cind il absoarbe in intregime. Ceapa taiata marunt se caleste, un minut, in tot untul sau untdelemnul. Carnea se trece prin masina de tocat, impreuna cu franzela nestoarsa si ceapa calita. La tocatura se adauga smantana, faina, galbenusurile, piperul sau putin cimbru farimitat, o lingurita cu sare, mararul sau patrunjelul si se amesteca bine. Albusurile batute spuma se amesteca cu aceasta compozitie, cu telul, prin rasturnare, apoi se desarta intr-o cratita de 2 1/2 l, bine unsa cu margarina solida si tapetata cu pesmet. Se coace la foc tare, in tava cu apa fierbinte, introdusa din timp la cuptor. Dupa 30 minute, se poate acoperi, daca se rumeneste prea mult si focul se reduce la mijlociu; se coace circa 60 minute. Se serveste, fierbinte, cu sos de rosii sau macris, cu piure de spanac sau urzici, cusalata de cartofi sau cu alte legume, ca fel doi. Se poate servi si rece, taiata in felii, cu legume crude sau muraturi.

Continue reading Retete de Budinci

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...