Tag Archives: seminte

Coasta de porc umpluta cu mere

Ingrediente:
750 g coasta proaspata, 1/2 kg mere, cimbru, sare, piper, 3-4 boabe
ienibahar, 1/2 pahar vin, 1 lingurita faina
Mod de preparare:
Se alege o coasta mai mult lunga decit lata, se taie la mijloc ca sa
formeze o punga, lasind o margine de 2 cm imprejur. Se freaca cu sare,
piper, cimbru si boabe de ienibahar pisate. Se umple punga cu merele
curatate de coaja si seminte, taiate in sferturi. Se coase punga si se
asaza coasta in tava cu 1/2 ceasca apa fierbinte. Se acopera cu un capac
si se fierbe la foc moale cam 1/2 ora. Se intoarce coasta, se adauga inca
1/2 ceasca cu apa fierbinte si se lasa sa fiarba iar 1/2 ora. Se scoate
capacul si se da la cuptor sa se rumeneasca. Cind este gata se scoate
friptura iar in sosul ramas se adauga faina care se stinge cu vin. Dupa
2-3 clocote se strecoara. Dupa ce s-a racit friptura se scoate ata, se
asaza pe o farfurie, iar deasupra se toarna sosul.

Mazare cu rosii si marar

 Mazare cu rosii si marar
                
                  Ingredinte:
                  750 gr. mazare verde, o lingura unt, 3-4 buc. rosii, 1 buc.
                  ceapa, o lingurita zahar (facultativ), o lingurita marar
                  tocat, sare

                      
                  Mod de preparare
                  Se pune mazarea curatata intr-o cratita impreuna cu ceapa
                  taiata foarte marunt, rosiile curatate de pielita si seminte
                  si taiate bucati mici, sarea, zaharul si mararul. Se lasa sa
                  fiarba incet, la foc mic, pina este gata mazarea. Mincarea
                  trebuie sa fie scazuta.

Reteta Compot de Gutui

Compotul de gutui este bautura cu cele mai putine calorii. Compotul de gutui este folosit si in curele de slabire, in cazul acesta fara zahar. Este un antidot natural impotriva racelii.

 

Ingrediente

1,5 l apa
1 kg gutui
400 gr zahar
4 gr sare de lamaie

 

Mod de preparare

Fructele se taie in 4 bucati, se inlatura portiunea cu seminte si se curata de coaja;

Pentru a se pastra mai mult timp, gutuiele se pun intr-un vas cu apa si sare de lamaie (4 gr/l);

Coaja se fierbe in apa timp de 25 de min si se toarna peste fructe, se lasa aproximativ 15 min, apoi se mai fierbe o data timp de 30 de min;

Dupa ce s-a racit siropul, se adauga zahar si sare de lamaie si se mai fierbe timp de 5 min;

Se pun fructele in borcan, se toarna acest sirop deasupra pana la umplere si se inchide ermetic.

Ardei pentru umplut

Ingrediente:

3 kg de ardei, 2 kg de rosii, frunze de telina si patrunjel, 2-3 radacini
de hrean, sare

Mod de preparare:

Spalati bine ardeii, curatati-i de cotoare si lamelele albe, opariti-i 2
minute in apa clocotita si putin sarata, apoi puneti-i sa se scurga. Din
rosiile trecute prin separatorul de seminte pregatiti un suc obisnuit,
fierbeti-l 5 minute in clocote si combinati-l in parti egale cu apa in
care ati oparit ardeii. Mai lasati sa clocoteasca lichidul inca 5 minute.
Luati vasul de pe foc si puneti in suc frunzele de telina si de patrunjel.
Alegeti borcane de 2 litri, bine spalate si oparite, in care puneti pina
la 1/3 din inaltime sucul fierbinte. Asezati apoi ardeii pe rind, care se
vor umple cu lichid si se vor aseza orizontal si neinghesuiti. Umpleti
borcanul pina ramin 2-3 cm din acesta liber, adaugati suc, daca mai este
nevoie, puneti deasupra o pastila de aspirina. Legati borcanele cu celofan
si fierbeti-le pe baie de aburi 10 minute.

Reteta Conopida conservata

Reteta  Conopida conservata

Ingrediente:
conopida, suc de rosii, sare

Mod de preparare:
Desfaceti in buchetele conopida alba si deasa, pe care o fierbeti 10
minute in apa clocotita si putin sarata. Separat, treceti rosii prin
separatorul de seminte. Fierbeti in clocote 10 minute sucul obtinut.
Puneti conopida in borcane de 800 g, acoperiti-o cu sucul de rosii
clocotit, legati cu celofan si sterilizati conserva pe baie de aburi 30 de
minute.