Retete culinare Romanesti de Supe Traditionale

SUPA MOSIERESEI *  3 cartofi                  • 2 morcovi                   • 1 gulie *  l vărzucă dulce          • 1 pahar mazăre verde  • 1 ceapă • 1 ceaşcă fasole verde                                  • 2 litri supă de oase    • 2 linguri unt *  l legătură pătrunjel    • 1 pahar smântână        • 1 ou *  Toate legumele se taie tăieţei • Supa se pune la fiert cu mazărea • Gulia, varza, morcovii, ceapa, fasolea verde se călesc în unt • După ce s-au muiat un pic se pun în supă să clocotească 1 sfert de oră • Se toacă pătrunjelul • Se bate oul cu …

Citeste mai multRetete culinare Romanesti de Supe Traditionale

Retete de supa de Duminica

SUPĂ DE CARNE 1,500 kg carne, 4 l apă, 2 morcovi frumoşi, 1 rădăcină pătrunjel, ½ rădăcină ţelină, 2 cepe, 1/4 varză (facultativ), sare. Se pune la foc mic, într-o oală descoperită, carnea şi o bucată bună de os. Pentru ca supa să fie mai gustoasă, se pune cu apă rece la foc; dacă însă se urmăreşte ca rasolul să fie mai bun, se pune cu apă fierbinte. În amândouă cazurile, supa trebuie să fiarbă la foc potrivit, în clocote mici; numai astfel sucul va ieşi treptat din carne şi supa va fi mai limpede. Când începe să dea în …

Citeste mai multRetete de supa de Duminica

Retete de Duminica

Retete culinare de Duminica

Şniţel cu varză de Bruxelles Ingrediente pentru 4 porţii: 4 felii de carne (a 150g fiecare), sare, piper, grăsime pentru prăjit, 2 felii de şuncă de Praga (100g), 4 felii caşcaval (150g), 750g varză de Bruxelles (congelată), 1/2 linguriţă de chimen, 1 ceapă, 2 mere, 20g unt sau margarină. Mod de preparare: Se spală carnea, se şterge, se sărează, se piperează şi se prăjeşte în grăsimea încinsă câte 3 minute pe fiecare parte. Pe fiecare bucată de carne se pune 1/2 felie de şuncă, o felie de caşcaval, se acoperă cu capac şi se lasă să se topească. Se pune …

Citeste mai multRetete culinare de Duminica

Mancaruri uzuale speciale de Post

Praz cu cartofi de Post    Ingrediente (4 portii): -1 kg cartofi,3 tulpini praz,750 gr rosii,1lingura ulei,40 gr capere,sare,piper.  Mod de preparare :  -Se spala cartofii si se fierb 20 min. in apa cu sare,intre timp se spala prazul,se curata si se taie rondele.Rosiile se oparesc,se curata de pielita si se taie marunt.Se pune la incins uleiul  si se caleste putin prazul,apoi se acopera tigaia si se lasa la foc mic 5 minute.Se adauga rosiile si se mai lasa cateva clocote.Apoi se incorporeza caperele,se lasa sa dea un clocot si se ia tigaia de pe foc.Se sareaza,se pipereaza si se …

Citeste mai multMancaruri uzuale speciale de Post

Retete de Pasca de Pasti

PASCA Pasca e o tartă rituală făcută dintr-un aluat obişnuit de cozonac şi umpluturi dulci diverse, pe bază de lactate. Baza:                                                  * 500 g aluat de cozonac   • 50 g unt pentru uns tava * Se unge tava rotundă cu unt * Se întinde aluatul în foaie de 1 degeţel grosime, se taie cerc un pic rnai mare decât tava    • Se potriveşte în tavă • Căzăturile de aluat se alungesc şnur şi se lipesc ca un tiv de marginea tăvii şi a foii Umplutură • 5 gălbenuşuri * 3 albuşuri * 2 prafuri sare *   1 pahar stafide …

Citeste mai multRetete de Pasca de Pasti