Tag Archives: orez

Reteta Garnitura de orez

Reteta  Garnitura de orez

 

Ingrediente:

orez (75 g), unt (5 g), sare.

Mod de preparare:

Se curata orezul, se spala intr-un vas si se fierbe acoperit in de 3 ori
mai multa apa calda sarata, la un foc incet sau la cuptor, fara sa se
amestece in timpul fierberii, ca sa nu se sfarime. Se adauga apoi untul
si, cind este gata, se lasa sa scada.

Reteta Ciorba de peste I

 

Reteta Ciorba de peste I

 

Ingrediente:

peste (1 kg), ardei gras (2), rosii (3-4), zeama de varza (1/2 l), orez (1
ceasca), sare, piper, apa (1 1/2 l).

Mod de preparare:

Aceasta ciorba se poate prepara din peste marunt sau din capul si 2-3
bucati de la coada unui peste.
Se pune intr-o oala ceapa tocata foarte marunt. Dupa ce a dat citeva
clocote, se adauga orezul ales si spalat, iar cind este aproape fiert, se
adauga ardeiul taiat fidelute (atentie, sa nu fie iute!).

Dupa ce ciorba a dat in clocot, se adauga rosiile curatate de pielite si de simburi si
taiate felii subtiri, pestele curatat, spalat si taiat felii si zeama de
varza fiarta separat si spumata. Se lasa oala sa fiarba la foc incet, iar
dupa 10-15 minute, se incearca pestele, care nu trebuie lasat sa treaca
din fiert, caci se sfarima.

Cind ciorba este gata, se retrage de pe foc si se adauga marar si patrunjel tocate fin, se acopera oala si se mai lasa citeva minute, dupa care se potriveste de sare si de acreala si se
serveste la masa.

Retete Traditionale Romanesti de Sarmalute

SĂRMĂLUŢE CU URDĂ

De la „machedonî” sau bulgari ne vine şi bucuria asta de Săptămâna Brânzii, că sunt oameni cu frica lui Dumnezeu şi cu oi destule, iar viţa nu lipseşte nici în Balcani nici în România.

• 1 kg urdă                   • 2 cepe                   • 3 linguri orez

  • l lingură bună de mărar                • 1 ml untdelemn      • 2 ouă
  • piper, sare după gust   • frunze de viţă sau ştevie
  • Ceapa se toacă prima şi se rumeneşte în ulei
  • Se adaugă şi orezul, să se călească un pic, împreună cu ceapa
  • Se mai şi opăresc, în apă cu sare, frunzele, să se înmoaie
  • Se amestecă ceapa, orezul, urda, ouăle, mărarul, piper, sare
  • Frunzele se umplu rulou
  • •  Craţiţa se unge cu puţin ulei, se tapetează cu frunze

Continue reading Retete Traditionale Romanesti de Sarmalute

Carne, piine, paste fainoase, orez si fulgi de cereale

Unul din principalele riscuri pentru sanatate este consumul de grasimi
animale in cantitati prea mari; organismul are nevoie de grasimi in
cantitati mici.
GRASIMILE SATURATE se gasesc in primul rind in carnea de vaca, porc si
oaie si in diversele produse preparate din aceste feluri de carne si din
grasimea lor, cum sint cirnatii, placintele cu carne, hamburgarii etc.;
excesul de grasimi saturate poate duce la boli ale arterelor coronare,
la ingrasare si obezitate;
GRASIMILE NESATURATE se gasesc in carnea de peste, pui, curcan, rata, in
oua, fasole, linte, seminte de floarea soarelui si in produsele care
contin aceste alimente; grasimile nesaturate prezinta mai putine
riscuri, dar in cantitati prea mari pot duce la ingrasare si la riscul
aparitiei unor boli;
In loc de carne grasa sau slanina, cumparati cantitati mici de carne
slaba; consumati mai multa carne de peste de orice fel; de asemenea,
ficatul este aliment foarte bun, care contine fier; mincarurile
traditionale din fasole si alte leguminoase sint hranitoare; cind le
gatiti folositi cit mai putine grasimi animale si evitati prajitul; de
asemenea, incercati sa evitati sa puneti grasimi in supe sau ciorbe; in
concluzie, cu cit mincati mai putine grasimi, cu atit mai bine pentru
sanatatea dumneavoastra.
Sursa: Centrul National de Promovare a Sanatatii si Programe –
Institutul de Management al Serviciilor de Sanatate. Newsletter

Reteta Budinca de orez cu stafide

 

Reteta  Budinca de orez cu stafide

 

Ingrediente:

pentru 1 pahar de orez se iau 2 pahare lapte, 2 oua, 2-3 linguri zahar, 50
g stafide, 1/2 lingurita sare, 1-2 linguri unt

Mod de preparare:

Orezul se spala si se fierbe in apa clocotita timp de 10 minute. Se scurge
apa, iar peste orez se toarna lapte fierbinte se adauga sare si se fierbe,
timp de 25-30 de minute, amestecand mereu. Se adauga apoi zahar, oua,
stafide si se amesteca bine.

Se pune orezul intr-o tava sau intr-o cratita unsa cu unt si presarata cu pesmet si se da la cuptor. Cand budinca este gata, se asaza pe un platou, se taie in portii si se serveste cu sirop de
fructe.