FRIPTURĂ LA CUPTOR

FRIPTURĂ LA CUPTOR   La cuptor se poate frige carnea în bucată mai mare (curcan întreg, purcel de lapte) sau în bucăţi mai mici. Carnea se aşază în tavă smălţuită sau cratiţă potrivită cu mărimea ei, se unge cu untdelemn sau cu untură de porc solidă sau înfierbîntată, se dă la cuptor, la foc mai tare la început, cea 30 minute, ca să prindă crustă, apoi se sărează şi se reduce focul, ca să se frigă încet, să se pătrundă bine în interior; se adaugă 3—4 linguri cu apă, ca să nu se ardă sosul cu grăsimea. Dacă tava sau …

Citeste mai multFRIPTURĂ LA CUPTOR

Reteta Friptură de purcel la tavă

Reteta  Friptură de purcel de lapte la tavă   I. Purcelul tînăr de 6—8 săptămîni, de obicei, se cumpără tăiat, curăţat: de par şi fără intestine. Dacă se procură viu, se taie, se opăreşte într-un lighean mare, cu apă clocotită, ca şi păsările; parul se smulge sau se rade cu un cuţit special, apoi pielea se pîrleşte cu hîrtie sau la flacără, de perii mărunţi care au mai rămas. Se spintecă, pe burtă, se scot măruntaiele şi se scoate fierea de pe ficat (să nu se spargă).   Plămînii, rinichii, inima se folosesc pentru tocăniţă cu ceapă, sau împreună cu …

Citeste mai multReteta Friptură de purcel la tavă

Retete de Friptura din Carne de Porc Traditionala

Friptura de porc cu sos de bulion si vin Timp de preparare: 1 h Ingrediente: 1 kg. carne de porc, cu putina slanina, ulei ,vin rosu, catei de usturoi, 4 cutiute de bulion din comert sau suc de rosii, sare, piper, dupa gust Mod de preparare: Se taie felii potrivite carnea de porc si se asaza intr-o tava, care in prealabil a fost unsa cu undelemn. Se presara un praf de sare si se pune tava la cuptor, aproximativ 20 min. Se intoarce carnea sa se rumeneasca si se stropeste cu vin.Usturoiul se piseaza si se amesteca cu sare si …

Citeste mai multRetete de Friptura din Carne de Porc Traditionala

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile