Tag Archives: dovlecei

Mancare de Post de la Manastiri

Ciuperci cu sfeclă

250 g ciuperci 250 g sfeclă roşie 2 cepe 75 ml ulei

    1-3 căţei de usturoi

Ciupercile se curăţă, se spală, se taie solzişori şi se fierb în apă cu sare. Sfecla se fierbe, se curăţă de coajă şi se dă prin râzătoare. Ceapa se curăţă, se spală, se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, se adaugă ciu­percile, sfecla şi mujdeiul de ustu­roi şi se călesc împreună încă 2-3 minute.

Ghiveci de legume

2 morcovi 2 cartofi un dovlecel 100 g mazăre

50 g fasole verde

100 g conopidă un păstârnac verdeaţă, ulei, sare

Zarzavaturile, curăţate şi spălate, morcovul tăiat rondele, cartofii în cubuleţe, fasolea verde şi dovleceii în bucăţi, împreună cu păstârnacul curăţat, spălat şi tăiat în cubuleţe şi cu mazărea spălată se pun să fiarbă direct în cuptor cu apă cât să le acopere şi ulei. Se lasă la cuptor până scad.

Continue reading Mancare de Post de la Manastiri

Mancare de Post cu dovlecei

Dovlecei cu usturoi si busuioc

  • Timp de preparare: 30min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

4-6 dovlecei mici,
3-4 catei usturoi,
10-15 frunze de busuioc,
6 linguri ulei masline,
sare, piper,

Mod de preparare

Dovleceii se curata si se taie in doua pe lungime, se aseaza intr-un vas, se adauga uleiul, sare, piper, usturoiul pisat si busuiocul tocat fin. Vasul se da la cuptor, la foc mediu, pentru 25 minute.

Dovlecei la cuptor

  • Timp de preparare: 35min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

2 dovlecei,
1 ceapa,
3 linguri ulei masline,
1 lingura busioc tocat fin,
sare, piper, un varf de cutit de sofran,

Mod de preparare

Dovleceii se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare. Dovleacul ras, se amesteca cu ceapa tocata marunt, busuiocul, sare, piper, ulei si sofran. Aceasta compozitie se aseaza pe un patrat de folie de aluminiu, se inchide ermetic, se da la cuptor, pentru 30 minute. Se serveste simplu sau cu orez fiert alaturi.

Dovlecei umpluti cu orez

  • Timp de preparare: 45min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

4-5 dovlecei,
1 ceapa,
100 g orez,
4 rosii,
1 legatura marar,
sare, ulei, piper,

Mod de preparare

Dovleceii se curata de coaja si se scoate miezul. Orezul se fierbe. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei incins. Rosiile se oparesc 2-3 minute in apa clocotita, pentru a indeparta cu usurinta pielita, se toaca marunt si se pun peste ceapa calita, la fel si orezul si se amesteca bine 1 minut, se adauga sarea, pipe si verdeata tocata marunt. Cu aceasta compozitie se umplu dovlecei. Se pun intr- tava cu ulei si se lasa la cuptor 20 minute.

Turtite cu dovlecei

 

  • Timp de preparare: 25min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / ovo-lacto-vegetariene

Ingrediente

500 g dovlecei,
2 catei usturoi,
3 oua,
150 g faina,
200 ml lapte,
2 linguri verdeata(marar, patrunjel, dupa preferinta),
sare, piper, ulei,

Mod de preparare

Dovleceii se dau pe razatoarea mare, cu tot cu coaja. Se strang apoi intre maini pentru a indeparta apa lor. Ouale se bat, se adauga faina, laptele. Se adauga apoi dovleceii scursi, usturoiul pisat, verdeata, sare si piper. Din amestecul format se fac turtite de marimea unei farfurioare mici de cafea, se pun apoi la prajit in ulei incins. Se prajesc cate 3 minute pe fiecare parte.

Retete rapide de Salate Reci

Salate reci

Salata de dovlecei cu maioneza si usturoi

Timp de preparare: 25 min Ingrediente:

1    dovlecei mai mari (cca 30cm lungime), 3 catei de usturoi, 1 lingurita Delikat, 1 lingurita sare, maioneza

Mod de preparare:

Dovlecii se curata de coaja si se taie in doua pe lung, se scoate partea cu samburi din mijloc cu

0   lingura, se taie bucati si se pun la fiert pentru cca 15 min intr-o oala cu apa clocotita in care am pus si o lingurita cu Delikat. Se pun la scurs intr-o sita. Dupa ce s-a scurs apa si s-au racit un picut se paseaza (prin sita), se adauga cateii de usturoi facuti mujdei (cu 1 lingurita rasa de sare) si se amesteca bine. Dupa ce s-a racit de tot se adauga maioneza (dupa gust), se omogenizeaza amestecul, si se da la frigider pentru doua-trei ore. Merge foarte bine alaturi de chiftele (reci) si rosii. Pofta buna!

Continue reading Retete rapide de Salate Reci

Reteta Dovlecei cu brinza

Reteta  Dovlecei cu brinza

Ingrediente:

5 dovlecei, 5 linguri de brinza de vaca sau urda, 1 ou, o ceasca de
smintina, 1 lingurita de gris, 2 legaturi marar, 1 lingura untura, 3
lingurite de faina, sare, piper

Mod de preparare:

Se taie capacelele la amindoua capetele dovleceilor si se curata de coaja.
Se scobeste miezul dovleceilor, se spala si se oparesc cu apa clocotita.
Se lasa sa se scurga. Se alege brinza de vaci bine scursa, se freaca cu o
lingura de lemn, se adauga sare, piper, gris, marar tocat si ou, iar daca
este nevoie si putina grasime.

Se umplu dovleceii cu o lingurita, se sterg cu un servet si se prajesc putin in untura. Se fierbe separat intr-o
cratita putina apa, putina untura si sare.

Cind clocoteste apa se pun dovleceii. Se completeaza sosul turnind apa clocotita pina se acopera
dovleceii. Se acopera cratita cu capacul si se lasa sa fiarba pina scade
sosul, raminind putin pe fundul cratitei. Se face un rintas la care se
adauga 1/2 din cantitatea de smintina si se toarna peste dovlecei. Se mai
dau 2-3 clocote.
 

Servire:

La masa se servesc cu restul de smintina si marar tocat.