Tag Archives: dovlecei

Dovlecei umpluti

Ingrediente:
6 dovlecei, 500 g de carne, o felie de piine, o ceapa, 3 linguri de orez,
patrunjel si marar verde, sare, piper. Pentru sos: o lingura de unt
(netopit) sau 3 linguri de ulei, o lingurita de faina, o ceasca de
smintina si una de apa.
Mod de preparare:
Alegeti dovleceii cam de aceeasi marime, spalati-i, radeti-le usor coaja,
apoi taiati-i in jumatati si scoateti-le o parte din miez. Dati carnea
prin masina de tocat, felia de piine muiata (stoarsa) si ceapa. In
tocatura puneti orezul pe jumatate fiert, apoi patrunjel si marar verde si
potriviti de sare si piper. Omogenizati compozitia, umpleti bucatile de
dovlecei, astupati-i cu rondele de morcov sau cu felii de rosii.
Prajiti-i. Intr-un vas separat pregatiti sosul; peste ceapa tocata, calita
in grasime, puneti faina si, dupa gust, putina pasta de rosii sau boia de
ardei dulce. Adaugati un pahar cu apa, clocotiti sosul citeva minute si
turnati-l peste dovlecei. Dati vasul la cuptor sa fiarba incet 40-50 de
minute, adaugind din timp in timp apa. Cind dovleceii sint gata, aduceti-i
la masa, acoperiti cu smintina sau iaurt si decorati-i cu verdeata
proaspata.

Reteta Dovlecei la cuptor

Reteta Dovlecei la cuptor

 

Ingrediente:

15-20 de dovlecei in floare, 1/2kg de rosii, 1 ardei gras, 100 ml de ulei,
o ceapa, putin usturoi, marar, sare, piper

Mod de preparare:

Spalati dovleceii, puneti-i intr-un vas termorezistent, intregi sau taiati
in jumatati pe lung. Adaugati ardeiul taiat in fisii si rosiile. Tocati
ceapa, caliti-o 2 minute in ulei si asezati-o peste dovlecei. Zdrobiti
usturoiul si puneti-l la fel. Adaugati mararul, sarea,piperul.

Apoi se  pune  vasul termorezistent in cuptor si se lasa pana se rumeneste deasupra.

Reteta Dovlecei umpluti cu carne de pasare

Reteta  Dovlecei umpluti cu carne de pasare

 

Ingrediente:

dovlecei (2), carne de pasare fiarta si tocata (2 linguri), orez fiert
(2 linguri), marar, patrunjel, sare, suc de rosii (3-4 linguri), unt (15g).

Mod de preparare:

Se prepara ca si dovleceii umpluti cu brinza de vaci, cu deosebirea ca
se umplu cu carnea amestecata cu orez si verdeata, iar in loc de faina
si lapte li se adauga deasupra sucul de rosii si, cind sunt gata, untul.

Retete de Mancare Ciulama Romaneasca

CIULAMA

• 1,5 kg carne pasăre sau viţel    • 300 g unt

  • 250 g făină                             sare, piper
       • 1 legătură pătrunjel
  • Se fierbe carnea bucăţi în apă sărată, cât s-o acopere (cam 1 litru)
       • Se toacă pătrunjelul

• Se lasă să scadă jumătate, se scoate carnea fiartă, se pune pe platou   în zeamă se pune puţin piper, unt şi făină; se amestecă bine, până se omogenizează

  • Se lasă să dea în câteva clocote şi se toarnă pastă peste carne
  • Se presară verdeaţă

Continue reading Retete de Mancare Ciulama Romaneasca

Reteta Musaca de dovlecei

Reteta  Musaca de dovlecei

 

Ingrediente:

carne (100 g), dovlecei tineri (300 g), ulei (15 g), marar, ou (1),
sare, sos de rosii (1-2 linguri), lapte (2-3 linguri).

Mod de preparare:

Dovleceii se curata, se taie felii, se fierb in apa cu sare si se scurg.
Carnea fiarta se pune in straturi ca si la musacaua de macaroane.
Deasupra se stropeste cu ulei si se presara mararul verde tocat, apoi se
acopera cu oul batut cu lapte. Se fierbe in baia de apa la cuptor.

Servire:

Se serveste cu suc de rosii.