Tag Archives: cuptor

Aluat de pizza

Trimisa de: Elena Crina
Durata
1 h

Ingredinte:
225 gr. faina, sare, 1 pachetel de drojdie, 2 linguri de ulei,
sos de rosii

Complexitate:Redusa
Nota:
Numar voturi:7
Comentarii:1 Vezi..

Mod de preparare
Se amesteca ingredientele si se adauga apa fierbinte cit sa se
formeze un aluat moale, dar nu lipicios. Se framinta pe o
suprafata tapetata cu faina, pina ce devine pufos si neted. Se
intinde un blat de 25 cm. si se asaza pe o tava unsa cu ulei
si tapetata cu faina. Se adauga sosul de rosii si
umplutura(ciuperci,sunca,masline,etc.) Atentie! nu se incarca
aluatul cu un strat prea gros; acesta va tine aburul in blat,
impiedicind coacerea. Se tine la cuptor 15 min., pina cind
marginile devin aurii. Se scoate pizza, se adauga cascavalul
si se introduce la cuptor, pina incepe sa se topesca.

Retete de Conserve Dulci

Magiun

Timp de preparare: 3 h Ingrediente:

1   kg prune coapte, 1 kg zahar, 4 g acid salicilic (8 aspirine)

Mod de preparare:

Se spala prunele, se scot samburii si se dau prin masina de carne (sita mare). Se pun la fiert la foc mediu intr-o oala care in prealabil fusese unsa pe fund cu putin ulei si incinsa bine. Daca fructele sunt foarte coapte si au multa zeama, se pot fierbe si mai mult.

Magiunul (gem de prune) trebuie sa fie destul de dens (mai dens ca un gem de caise de exemplu). Zaharul se pune cu 10 minute inainte de al lua de pe foc.

In final se adauga acidul salicilic.Se serveste pe paine, umplutura pentru clatite sau gososi

  Continue reading Retete de Conserve Dulci

Mancare de Post de la Manastiri

Ciuperci cu sfeclă

250 g ciuperci 250 g sfeclă roşie 2 cepe 75 ml ulei

    1-3 căţei de usturoi

Ciupercile se curăţă, se spală, se taie solzişori şi se fierb în apă cu sare. Sfecla se fierbe, se curăţă de coajă şi se dă prin râzătoare. Ceapa se curăţă, se spală, se toacă mărunt şi se căleşte în ulei, se adaugă ciu­percile, sfecla şi mujdeiul de ustu­roi şi se călesc împreună încă 2-3 minute.

Ghiveci de legume

2 morcovi 2 cartofi un dovlecel 100 g mazăre

50 g fasole verde

100 g conopidă un păstârnac verdeaţă, ulei, sare

Zarzavaturile, curăţate şi spălate, morcovul tăiat rondele, cartofii în cubuleţe, fasolea verde şi dovleceii în bucăţi, împreună cu păstârnacul curăţat, spălat şi tăiat în cubuleţe şi cu mazărea spălată se pun să fiarbă direct în cuptor cu apă cât să le acopere şi ulei. Se lasă la cuptor până scad.

Continue reading Mancare de Post de la Manastiri

Retete culinare Romanesti din Specialitati de Vanat la Balta

GÂSCĂ SĂLBATICĂ LA CUPTOR

• 200 g unt
  200 g untură gâscă          • 1 kg ceapă

1   căpătăm usturoi                   • 1 litru vin alb de masă, sare, piper

l kg roşii descojite în bulion sau proaspete

250 ml vin alb dulce (Tămâioasă, Muscat Qttonel)

buchet de ierburi — mărar, cimbru, leuştean, pătrunjel — uscate sau proaspete.

  • Gâscă golită şi tăiată bucăţi se freacă cu piper şi usturoi. Nu trebuie fezandată — e mai bună cu cât e mai proaspătă
  • Se încinge untul împreună cu untura, apoi se potriveşte gâscă în cratiţă
  • Rumenirea se face la început pe foc iute, să închidă porii
  • Se toacă ceapa şi usturoiul şi se pun un sfert de oră la muiat lângă gâscă rumenită — focul e acum mic şi bleg   Se încălzeşte 1 litru de vin alb sec şi se toarnă peste carne
  • Se taie roşiile, se adaugă la fiertură cu buchetul de ierburi, sare, piper
  • Se acoperă bine şi se dă la cuptor 4-5 ore, la foc mic
  • La sfârşit se degresează, se scot ierburile, se descoperă,   apoi se adaugă şi vinul parfumat şi dulce pentru încă o jumătate  de oră de clocote şi splendide rumeniri

: Raţa sălbatică se face după acelaşi dichis.

Continue reading Retete culinare Romanesti din Specialitati de Vanat la Balta

Mancare de Post cu dovlecei

Dovlecei cu usturoi si busuioc

  • Timp de preparare: 30min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

4-6 dovlecei mici,
3-4 catei usturoi,
10-15 frunze de busuioc,
6 linguri ulei masline,
sare, piper,

Mod de preparare

Dovleceii se curata si se taie in doua pe lungime, se aseaza intr-un vas, se adauga uleiul, sare, piper, usturoiul pisat si busuiocul tocat fin. Vasul se da la cuptor, la foc mediu, pentru 25 minute.

Dovlecei la cuptor

  • Timp de preparare: 35min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

2 dovlecei,
1 ceapa,
3 linguri ulei masline,
1 lingura busioc tocat fin,
sare, piper, un varf de cutit de sofran,

Mod de preparare

Dovleceii se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare. Dovleacul ras, se amesteca cu ceapa tocata marunt, busuiocul, sare, piper, ulei si sofran. Aceasta compozitie se aseaza pe un patrat de folie de aluminiu, se inchide ermetic, se da la cuptor, pentru 30 minute. Se serveste simplu sau cu orez fiert alaturi.

Dovlecei umpluti cu orez

  • Timp de preparare: 45min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

4-5 dovlecei,
1 ceapa,
100 g orez,
4 rosii,
1 legatura marar,
sare, ulei, piper,

Mod de preparare

Dovleceii se curata de coaja si se scoate miezul. Orezul se fierbe. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei incins. Rosiile se oparesc 2-3 minute in apa clocotita, pentru a indeparta cu usurinta pielita, se toaca marunt si se pun peste ceapa calita, la fel si orezul si se amesteca bine 1 minut, se adauga sarea, pipe si verdeata tocata marunt. Cu aceasta compozitie se umplu dovlecei. Se pun intr- tava cu ulei si se lasa la cuptor 20 minute.

Turtite cu dovlecei

 

  • Timp de preparare: 25min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / ovo-lacto-vegetariene

Ingrediente

500 g dovlecei,
2 catei usturoi,
3 oua,
150 g faina,
200 ml lapte,
2 linguri verdeata(marar, patrunjel, dupa preferinta),
sare, piper, ulei,

Mod de preparare

Dovleceii se dau pe razatoarea mare, cu tot cu coaja. Se strang apoi intre maini pentru a indeparta apa lor. Ouale se bat, se adauga faina, laptele. Se adauga apoi dovleceii scursi, usturoiul pisat, verdeata, sare si piper. Din amestecul format se fac turtite de marimea unei farfurioare mici de cafea, se pun apoi la prajit in ulei incins. Se prajesc cate 3 minute pe fiecare parte.