Retete de specialitati de Mamaliga Romaneasca

MĂMĂLIGĂ PRIPITĂ Dacă ciobanii au timp o seară întreagă de vară să făcăluiască mămăliga şi s-o fiarbă până e tare piatră, leliţa de pe Jii nici n-a intrat bine în casă, venită ruptă de la praşilă, şi copiii strigă deja de foame iar bărbatul o măsoară crunt din ochi, să vadă unde dă prima dată, în cap sau în şale. Pripită va fi mămăliguţa! 2 litri apă             • 1 lingură  sare (sau câtă vă place)    • 600 — 700 …

Citeste mai multRetete de specialitati de Mamaliga Romaneasca

Nu stii ce sa mananci de Post ?

Retete variate de Post Snitel de cartofi si legume 500 g cartofi, 100 g ceapa, 300 g legume, 2 oua, verdeata, 50 g faina, sare, piper, ulei. Se fierb cartofii in coaja, la fel si legumele. Cartofii se curata, se dau prin masina de tocat impreuna cu legumele, se adauga ouale, verdeata tocata(ajutor), sare, piper, faina si se amesteca, dupa care se imparte in bucati, dandu-le forma plata si ovala de snitele. Acestea se tavalesc prin faina, ou batut si …

Citeste mai multNu stii ce sa mananci de Post ?

Retete culinare Fainoase Romanesti

LIPIE O pâinişoară din aluat prea puţin dospit, care se face pe vatra cuptoarelor moldoveneşti. • 500 g făină             • apă cât primeşte • sare                      • 1 alună de drojdie (şî chiar mai puţin) * Drojdia se desface în puţină apă caldă şi se lasă să respire, să se trezească la viaţă * Făina se amestecă cu drojdie, apă şi sare până iese un aluat nu prea tare • Se lasă să crească 1 oră • Se rup bucăţi de …

Citeste mai multRetete culinare Fainoase Romanesti

Reteta Friptură de viţel cu mere

Reteta  Friptură de viţel sau muşchi de vacă cu mere 300—400 g carne de viţel tînar (capac, pulpă, muşchi) sau muşchi de vaca, 1 kg mere de toamnă, 100 ml untdelemn, 1/2 linguriţă sare, piper.   Merele, spălate şi necurăţate de coajă, se taie în formă de sferturi mici l{3 cm grosime), se pun într-o cratiţă de 2l. Carnea se taie în felii de cea 1 1/2 cm grosime care, apoi, se aşază unele lîngă altele, peste mere, se ung …

Citeste mai multReteta Friptură de viţel cu mere

Reteta de Pui la Cuptor

PUI LA CUPTOR l pui (mare şi bine îngrăşat, de curte) sau altă pasăre măruntaie pui                  • 200 g unt (l ceaşcă ulei) 300 ml smântână             • 1 lingură pastă usturoi sare, piper, după gust       • 3 legături pătrunjel Mai întâi se grijeşte bine puiul, se toacă măruntaiele şi pătrunjelul, se freacă cu 150 g unt, puţină sare şi piper Se freacă pasărea cu sare, piper şi zeamă de usturoi Se umple burta puiului cu tocătura cu unt, se coase …

Citeste mai multReteta de Pui la Cuptor

Retete de Salate de Legume

Salata de cartofi cu verdeturi Ingrediente: cartofi noi 1 kg, fasole verde 200 g, ridichi de luna 250 g, ceapa verde 2 leg, usturoi verde 1 leg, patrunjel verde 1 leg, marar verde 1 leg, ulei 50 g, otet 40 ml, sare Mod de preparare: Cartofii se fierb in apa cu sare, se curata si se taie cuburi. Fasolea se rupe in bucati cu lungimea de 3-4 cm si se fierbe in apa cu sare. Ridichile de luna se taie …

Citeste mai multRetete de Salate de Legume

Pomana-porcului

Pomana Porcului – Praznicul Porcului

TOBA CU SÂNGE • Ca mai sus, dar în loc de zeamă se pune puţin sânge (sărat, să nu coaguleze). Permită e un dans al sărutului în noaptea de Anul Nou, reminiscenţă dintr-un ritual orgiastic care exprimă — alături de excesele de mâncare şi băutură, de glumele şi expresiile licenţioase — starea neliniştită de sfârşit de lume, de degradare şi moarte a timpului, urmată de renaşterea lui (încercaţi să vă imaginaţi cum arăta „Perinîţa” dionisiacă acum mii de ani! n.a.j …

Citeste mai multPomana Porcului – Praznicul Porcului

Retete de Salate populare Romanesti

SFECLĂ ROŞIE CU HREAN •        50 g boabe muştar •        l linguriţă sare l kg sfeclă roşie l lingură ulei floarea soarelui 50 ml oţet • 50 — 100 gr hrean (după cum vă place,mai tare sau mai catifelat) • Se fierbe sau se coace sfecla, se curăţă de coajă, se taie felii cât mai subţiri • Se curăţă hreanul, se rade pastă, se amestecă cu sfecla • Se adaugă boabele de muştar, oţetul, sarea, se amestecă • Se toarnă …

Citeste mai multRetete de Salate populare Romanesti

Retete rapide de omleta

OMLETĂ 6 ouă, 2 linguri lapte, sare, 1 lingură unt sau untură. Tigaia pentru omletă trebuie să fie de fontă groasă. Dacă este subţire, omleta se arde înainte de a se coace. De asemenea trebuie să fie de mărime potrivită cu numărul ouălor, adică cu un diametru de 25 cm la marginea de sus, pentru şase ouă. Se bat ouăle, se adaugă laptele sau o lingură de smântână, şi sare. Se pune tigaia cu o lingură de unt sau de …

Citeste mai multRetete rapide de omleta