Tag Archives: cati ml are o lingurita

cati ml are o lingurita

Alegerea vinetelor si preparate din vinete

Daca vrei sa pregatesti salate de vinete delicioase, trebuie in primul rand sa stii sa alegi corect vinetele. Desi nu te-ai fi gandit, vinetele bune si gustoase au anumite caracteristici. 

Iata care sunt acestea si ce trebuie sa urmaresti cand le alegi Citeste mai mult

Diverse mancaruri

Mincare de fasole verde

Ingrediente: 500 g carne de pasare (vita, porc), 1/2kg de fasole verde, o ceapa, ¼ l suc de rosii, 25 g de faina, 50 ml de ulei, patrunjel verde, cimbru si sare

 

Mod de preparare: Tocati ceapa, taiati carnea in bucati si Citeste mai mult

Friptură de viţel

Friptură de viţel Pentru friptură, cele mai bune părţi sînt: pulpa, capacul, cotletul şi muşchiul. Pentru ca friptura să nu se strîngă la fript, să-şi păstreze forma şi să se poată tăia în felii, bucăţile (afară de cotlet) se vor lega cu sfoara, în spirală, cum s-a arătat la „Friptură la cuptor” după ce, în prealabil, s-au fasonat să aibă o formă mai lungă şi potrivit de groasă. într-o tavă sau cratiţă, potrivită cu mărimea bucăţii (sau bucăţilor) de carne, se pune, pentru gust mai bun şi aromă, un rînd de rondele de 1 cm grosime de morcov, ţelină,, pătrunjel şi ceapă, 4—5 linguri cu apă şi o linguriţă rasă cu sare. Carnea se aşază peste zarzavat, se unge bine cu untdelemn sau altă grăsime, apoi vasul se introduce în cuptorul bine înfierbîntat. După cea 30 minute, focul se reduce la mijlociu şi carnea se stropeşte cu sosul format care o sărează şi o aromează; se va rumeni frumos, datorită sucului din morcovi. Carnea se întoarce din cînd în cînd, pentru a se rumeni uniform, stropindu-se întotdeauna cu sosul care se completează cu apă, ca să nu se ardă zarzavatul. Pentru a nu se usca prea mult carnea, vasul se acoperă, cum s-a arătat la fripturile precedente. Carnea se va rumeni frumos şi acoperită. Se frige cea IV2 oră pînă se moaie bine. Cînd este gata, se dezleagă sfoara şi friptura se taie în felii rotunde, pe grosime. Dacă sosul nu s-a ars deloc, în timpul frizerii, se toarnă cea 100 ml apă fierbinte peste zarzavat; apoi acesta se scoate {scurs bine de sos). Se freacă 100—150 mi smîntîna cu 15 g făină şi cu 2 linguri cu apă rece, care, apoi, se amestecă cu sosul şi se lasă puţin să fiarbă cîteva clocote, ca să se lege. Sosul se toarnă peste feliile de carne, după ce acestea au fost aşezate pe platou. Se servesc cu garnitură de orez sau macaroane, sau cu piure de cartofi.

Retete de Mancaruri Romanesti cu Vinete

MUSACA DE VINETE

Şi grecul şi turcul fac, fiecare în felul lui, mâncarea asta, şi o fac prea de demult (se pare că totuşi grecii au inventat-o) ca să putem noi măcar visa la vreun dreptuleţ de autor. Dar, cum se-ntâmplă de obicei în ţara Citeste mai mult

Retete de Fripturi de Vitel traditional Romanesti

Antricot de vitel in staniol

Timp de preparare: 30 min Ingrediente:

Pentru 4 persoane:4 antricoate de vitel cu os, ulei, sare, piper, condimente pentru friptura de vitel, folie de aluminiu

Mod de preparare:

Se spala antricoatele. Se ung cu Citeste mai mult