Reteta Supa rece cu castraveti cruzi
Ingrediente :
550 g Resturi de carne, 2 Morcovi, 3 Cepe, 2 Castraveti proaspeti, 260 g Smantana, Sare, Piper.
Mod de preparare :
Se fierb din ajun resturi de carne si oase. Se spumuieste bine, se adauga morcovii, cepele, piperul si putina sare.
Se strecoara supa bine fiarta si racita si se pune la gheata. A doua zi se curata suprafata supei de toata grasimea. Se rastoarna cu atentie intr-un castron fara a tulbura ceea ce s-a depozitat pe fundul oalei. Se bate cu smantana, se adauga cuburi de castraveti cruzi, curatati de coaja si se da din nou la rece.
Mod de servire :
Se serveste rece.
