Acum esti aici: Acasa » Retete Mancare » Retete cu Carne

Retete la Taierea Porcului

PREPARAREA ŞUNCII La 10 kg de carne, 500 g sare, 25 g silitră. Se scoate frumos pulpa, fără să se rupă carnea şi se taie câte puţin din margini ca să capete formă rotundă. Se amestecă sarea cu silitra. Cu un cuţit îngust şi bine ascuţit se fac în şuncă mai multe înţepături până la os, în ele introducându-se cu degetul amestecul de sare şi silitră. De asemenea se presară sare şi silitră şi pe deasupra, frecând cu mâna ca …

Citeste mai multRetete la Taierea Porcului

Retete de parjoale chiftele

 PÂRJOALE MOLDOVENEŞTI 750 g carne macră, 1 ceapă miilocie, o felie de pîine, 1 morcov, 1 cartof, 1 ou (sau o ligură de făină), sare, piper, verdeaţă tocată, 2 Iinguri pesmet, 100 g untură. Pârjoalele se pot face din carne de vacă, de porc şi de miel. Se dă prin maşina de tocat carne macră mai grăsuţă. În cazul când carnea nu este de loc grasă, se adaugă, când se toacă prin maştnă, o lingură bună de jumări rămase de …

Citeste mai multRetete de parjoale chiftele

Reteta Crochete din carne cu legume

Reteta  Crochete din carne cu legume Ingrediente: carne slaba fiarta (200 g), morcov fiert (1), cartofi fierti (2), untdelemn (1 lingura), albus (1), verdeata. Mod de preparare: Carnea se da prin masina de tocat impreuna cu legumele. Se amesteca cu albusul si verdeata si se formeaza crochete potrivite ca marime care se fierb intr-un vas cu untdelemn si putina apa.