Category Archives: Retete culinare Cartofi

Reteta Cartofi cu branza

 

Reteta  Cartofi cu branza

 

Ingrediente:

cartofi (1 kg), ceapa (1), untura, branza rasa (40 g), branza (4-5 felii).

Mod de preparare:

Cartofii curatati se spala, se rad, se sareaza si impreuna cu ceapa taiata
pestisori se prajesc in untura incinsa. Cand  sunt aproape patrunsi, se
adauga branza rasa; se amesteca totul bine si se lasa cratita pe foc mic,
pana se formeaza o crusta aurie.

Se intoarce acesta clatita pe partea cealalta, se acopera cu felii de  branza si se lasa cratita acoperita cu un capac, pana cand branza se topeste.

Servire:

Se poate servi cu legume sote, felii de sunca sau salata.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta Cartofi copti cu unt

Reteta Cartofi copti cu unt

 

Ingrediente:

cartofi (2), unt (1 lingurita), sare.

Mod de preparare:

Se spala cartofii, se coc in coaja la cuptor, se curata si se servesc cu
unt si putina sare.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta Tortillia

Tortillia

Ingrediente:

500 g de cartofi, 200 ml de ulei, 5 oua, o ceapa mare, sare, piper

Mod de preparare:

Taiati cartofii pai, tamponati-i cu un prosop curat si puneti-i la fiert
in uleiul fierbinte, cu foc mic, in vas acoperit. Cind se pot sfarima cu
furculita, luati-i la o parte, scoateti-i din grasime, lasati-i sa se
raceasca. Intre timp, tocati ceapa, caliti-o si puneti-o peste cartofi.
Bateti ouale, adaugati-le peste aceste ingrediente, potriviti de sare si
piper.

Puneti putina grasime intr-o tava larga, lasati sa se infierbinte,
puneti compozitia si dati tava la cuptor. Cind preparatul este gata pe
jumatate, intoarceti-l cu ajutorul unei spatule de lemn si dati-i pe cit
posibil forma rotunda. Prajita si pe partea cealalta, tortillia se asaza
pe platou, se taie in cuburi potrivite si in fiecare se infige cite o
scobitoare.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Cartofi gratinati

 

Cartofi gratinati

 

Ingrediente:

1 kg cartofi, 5 oua rascoapte, 100 g cascaval, pesmet, 3 linguri smintina,
1 1/2 pahar lapte, 1 ou crud, sare

Mod de preparare:

Se fierb, se curata si se taie cartofii. Se curata ouale rascoapte reci si
se taie in felii subtiri. Se asaza intr-o cratita un rind de cartofi, un
rind de oua rascoapte pina la terminare. Deasupra se toarna smintina
amestecata cu lapte si ou. Se da la cuptor.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta Mancare rapida

Reteta Mancare rapida

 

Ingrediente:

600-700 g cartofi, o ceapa, 3-4 linguri untdelemn,marar, patrunjel,
boia, sare, piper, 1/2 foaie de dafin.

Mod de preparare:

Este o mincare care se executa repede.Ceapa taiata marunt se
caleste in tot untdelemnul, intr-o cratita de 1 1/2 l, la foc mic, cu un disc de
metal, subtire sub ea peste ochiul de aragaz, amestecind mereu pina cind ii
scade apa si devine lucioasa, fara sa se ingalbeneasca ;dupa aceea se pune un
virf de lingurita cu boia dulce sau 1/2 lingurita cu pasta de ardei,
amestecindu-se numai de 2-3 ori;imediat, se stinge cu 1/4 l apa

.Cind clocoteste apa , se adauga cartofii curatati de coaja si taiati in sferturimici de 2 cm
grosime.Se completeaza cu apa atit cit sa-i cuprinda ,se sareaza dupa gust si se
adauga un virf de cutit cu piper.Se lasa sa fiarba acoperiti circa 20 minute,
intorcindu-se in sos, pina cind se moaie, fara sa se zdrobeasca si apa scade cu
1-2 cm sub nivelul lor.Pentru aroma, se adauga patrunjel sau marar taiat marunt,
sau din ambele, sau dupa gust si o foaie de dafin.

Se mai gusta daca este sarata, deoarece cartofii absorb mai multa sare decit alte legume.Sosul nu trebuie
ingrosat cu faina, amidonul din cartofi este suficient ca sa-l lege putin.In
cazul cind dorim ca mincarea sa aiba mai mult sos, acesta se poate lega cu o
lingurita de faina , frecata cu o lingura de apa rece; se amesteca cu sosul si
se lasa sa fiarba citeva clocote.

Mincarea se serveste ca atare sau dreasa cu 50-100 ml smintina, batuta bine cu o lingurita de apa rece, imediat ce s-a luat de pe foc.Mincarea de cartofi se serveste ca fel doi, cu diferite salate sau cu muraturi.De asemenea, mincarea de cartofi poate servi drept garnitura la friptura din orice carne, sau la carne fiarta rasol, chiftele, ochiuri,
friganele, cirnati etc.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...