Reteta CIORBA DE SFECLA
Ingrediente
1/2 sfecla, morcov, patrunjel, ceapa (toate 200 g ), un cartof de marime
mijlocie, 2-3 linguri untdelemn, leustean, patrunjel, sare.
Mod de preparare
Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc in untdelemn
2 minute, adaugindu-se apoi cca 1 1/2 l apa fierbinte; se fierbe 30
minute.
Sfecla curatata si rasa prin razatoarea cu gauri mari si cartoful taiat
in cubulete se adauga si se fierb in continuare pina ce se moaie toate.Se
acreste apoi cu bors, zeama sau sare de lamiie, sau otet, completind lichidul ca
sa nu fie ciorba prea deasa.
Se potriveste gustul cu sare, lasind sa mai fiarba
citeva clocote si se adauga frunzele pentru aroma. Nu se drege.Se poate servi si
rece.
