Category Archives: Retete culinare Salate

Preparat culinar din legume sau verdețuri crude.

Alegerea vinetelor si preparate din vinete

Daca vrei sa pregatesti salate de vinete delicioase, trebuie in primul rand sa stii sa alegi corect vinetele. Desi nu te-ai fi gandit, vinetele bune si gustoase au anumite caracteristici. 

Iata care sunt acestea si ce trebuie sa urmaresti cand le alegi Citeste mai mult

Reteta SALATĂ DE ANDIVE

SALATĂ DE ANDIVE

500 g andive, 2 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare, un praf de piper (facultativ).

Se pregăteşte la fel ca salata verde. În sos se poate adăuga puţin muştar.

Retete diverse de salate

SALATĂ DE ŢELINĂ

500 g ţelină, un gălbenuş, 50 g ulei, 1 linguriţă muştar, 1 lingură oţet, sare.

Se curăţă ţelina şi se taie ca fideaua. Se opăreşte cu apă clocotită cu sare. Se scurge bine şi se amestecă fie cu un sos maioneză, Citeste mai mult

Reteta SALATĂ DE PRAZ

SALATĂ DE PRAZ

O legătură de praz, 2 linguri ulei, 1 lingură oţet, un praf de piper, sare.

Prazul se poate face salată crud sau fiert. Dacă se fierb, se pune prazul cuăţit  şi tăiat în bucăţi de 5 – 6 cm, cu apă fierbinte, la foc şi se lasă să dea câteva clocote. Prazul fierbe repede, de aceea trebuie să Citeste mai mult

Retete usoare si sanatoase de Salate

SALATE DE CIUPERCI

  • piper, sare, după chef              • 1 pahar vin
  • l lingură oţet            • 1 vârf cuţit cimbru uscat
  • l kg ciuperci, din cele cărnoase, ce se întăresc la fiert – păstrăviori de fag, mânătărci, ciuperci albe de cultură

Sos

  • l lingură untdelemn                   • 3 căţei usturoi
  • l lingură oţet (sau cât vă place)   • puţină zeamă de la ciuperci
  • verdeaţă: mărar, pătrunjel
  • Ciupercile se grijesc bine în mai multe ape; asta e mai uşor dacă se rupe piciorul de pălărie
  • Se pun la fiert într-o zeamă de 1 litru apă cu piper, sare, vin, oţet şi cimbru
  • După un sfet de oră de clocot ciupercile se scurg şi se lasă să se răcească
  • Verdeaţa se toacă

• Usturoiul se pisează pastă

• Se taie ciupercile felii subţiri, se stropesc cu oţet, ulei, 1-2 linguri din zeama lor, usturoi

Ciupercilor fierte — o mâncare elegantă, deci bucureşteană (în clipa asta prietenii mei Citeste mai mult