Category Archives: Retete culinare Traditionale

Reteta de ciorba greceasca

Va oferim un deliciu de reteta greceasca de ciorba sanatoasa si hranitoare, adica o ciorba greceasca. Aceasta ciorba greceasca are la baza principiile sanatoase ala bucatariei mediteranene, asa ca se pun legume si zarzavaturi din belsug si se acreste cu lamaie. Si pentru mai multa savoare la sfarsit dregem aceasta ciorba greceasca cu smantana si iaurt.

 

Ingrediente

Maruntaie si carne din spate, cu mai mult os, de la pui sau de la alta pasare
3 morcovi
1 patrunjel
1 telina
1 ceapa de marime mijlocie
30 g orez
1 lamaie
1 galbenus

100 ml smantana sau 200 ml iaurt
sare si piper dupa gust

 

Mod de preparare
Se taie carnea in bucatele, se pune in 3 l apa rece, impreuna cu o lingurita rasa de sare, si se lasa sa stea 15 minute, pentru a da ciorbei un gust mai bun, apoi se pune pe foc;

Cind clocoteste, se adauga zarzavatul si ceapa, taiate in sferturi, se lasa sa fiarba la foc mic, acoperite, pana cind se inmoaie
bine toate si apoi se strecoara;

Se pune orezul, amestecand bine ca sa nu se lipeasca de fundul oalei si se lasa sa fiarba 20 minute;

In supa se adauga carnea (fara zarzavaturi), completand pina la 2 l apa, daca a scazut si se lasa sa mai fiarba citeva clocote, potrivindu-se de sare si piper;

Se ia apoi de pe foc, se potriveste gustul cu zeama de lamaie si se drege cu galbenus si smantina sau iaurt.

 

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta Macaroane cu ciuperci

Reteta  Macaroane cu ciuperci

 

Ingrediente:

300 g de macaroane, 100 g de salam, 4 linguri de ciuperci (din conserve),
3 linguri cu virf de unt, 2 linguri cu telemea rasa, piper, sare si
patrunjel verde

Mod de preparare:

Taiati salamul si ciupercile in felii subtiri mici, inabusiti ciupercile
intr-o craticioara cu unt. Separat, fierbeti macaroanele, scurgeti-le bine
de apa si puneti-le intr-un vas rezistent la foc, uns cu unt. Combinati
macaroanele cu salam, ciuperci si telemea rasa. Potriviti de sare si de
piper, apoi puneti vasul in cuptorul fierbinte.

Servire:

Serviti preparatul decorat cu patrunjel verde.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta Tocanita Porkolt

Reteta Tocanita Porkolt

Ingrediente:

carne de porc (1 kg), cepe (6-8), untura (3 linguri), boia (1 virf de lingurita), sare, piper, cartofi (1 kg), unt (1 bucatica), lapte (1/2 pahar).

Mod de preparare

Carnea se taie in bucatele mici, patrate, iar ceapa pestisori si se pun impreuna la prajit, intr-o cratita cu untura incinsa. Dupa ce ceapa a capatat o culoare aurie se toarna atita apa cit sa acopere carnea, se sareaza, se pipereaza, se adauga boiaua si se lasa cratita la foc sa clocoteasca incet. Porkoltul este gata atunci cind ceapa s-a dizolvat complet iar carnea este fiarta; se face un piure la care se adauga unt si lapte si se serveste impreuna cu porkoltul.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta de Piftie de Porc – Cociune – Racituri Romanesti

Piftie de porc

Timp de preparare: 2 h

Ingrediente:

picioarele, urechile, 1/2 kg carne macra, 5 l apa, sare, catei de usturoi

Mod de preparare:

Carnea cea mai potrivita pentru piftie sunt picioarele, de la gennchi in jos, si urechile. Se curata bine picioarele, se oparesc cu apa clocotita, apoi se spala cu 2-3 ape reci. Se pun la fiert 4 picioare cu 5 l apa, carnea macra si sare. Se lasa sa fiarba in clocote mici pana cand carnea se ia de pe os, iar lichidul luat intre degete este lipicios. Se ia de pe foc, se scoate carnea, iar zeama se degreseaza; se ia carnea de pe oase si se distribuie in mai multe farfurii adanci. Dupa ce zeama s-a racit se pun in ea catei de usturoi zdrobiti. Se lasa sa se limpezeasca, apoi se strecoara in fiecare farfurie si se pun la rece, sa se prinda piftia.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta de sos de rosii

 Sos gustos de rosii

 

Ingrediente:

ulei (6 linguri), faina (2 linguri), mustar (2 linguri), pasta de rosii, zahar (3 linguri), supa, sare, piper, busuioc, cimbru.

Mod de preparare

Se face un rintas din ulei si faina, care se stinge cu o ceasca de supa. Se adauga mustarul si bulionul, amestecind mereu si zaharul, care s-a ars intr-o tigaita separata.

Sa nu se uite sarea, piperul, o crenguta de busuioc si una de cimbru. Se mai toarna supa, pina ce sosul capata consistenta unei smintini. Se lasa sa dea citeva clocote.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...