Ciorba de varza alba

Reteta CIORBA DE VARZA ALBA CU SOS ROMANESC

 Reteta  Ciorba de varza alba cu sos romanesc Ingrediente 1/2 kg ciolan de porc afumat, o varza de cca 6-700 g , o ceapa mijlocie, 1 kg rosii, o lingurita cu virf faina, 2 linguri untdelemn, 100 ml smintina, cimbru, marar, sare. Mod de preparare Carnea se pune la foc in 3 l apa rece.Dupa 1 1/2 ora, se adauga varza taiata in felii subtiri, ceapa taiata marunt si ocrenguta de cimbru.Cind sint bine fierte si carnea si varza, ciorba se sareaza si se acreste, dupa gust, cu sucul stors din rosii.Faina se pune intr-o tigaita, fara grasime, amestecind mereu …

Citeste mai multReteta CIORBA DE VARZA ALBA CU SOS ROMANESC

Ciorba de maruntaie de miel

Ingrediente: maruntaie de miel (1/2 kg), oua (1-2), cepe (2), morcovi (1), pastirnac (1/2), radacina de patrunjel (1/2), rosii (3-4), sare, apa (1 l), zeama de varza (3/4 l), orez (1 ceasca), patrunjel, marar. Mod de preparare: Se curata, se spala zarzavatul si se aseaza intr-o oala cu apa la foc. In cazul cind sunt oase ramase de la mincare, se spala si se fierb mai intii, apoi se ia spuma, dupa care se introduce zarzavatul. Cind totul este bine fiert, se strecoara supa si se aseaza din nou la foc. Maruntaiele bine curatate, ca sa nu ramina vreun rest …

Citeste mai multCiorba de maruntaie de miel

Reteta Ciorba de carne de porc

Reteta Ciorba de carne de porc Ingrediente: carne de porc (1 /2 kg), oase (1-2), cepe (1-2), morcovi (2), pastarnac (1), radacina de patrunjel (1), orez (1 cescuta), apa (1 1/2 l), oua (2), lamiie (1/2). Mod de preparare: Se sparg oasele si se pun la fiert cu apa rece. Se spala carnea, se taie in bucati potrivite pentru patru persoane si se aseaza intr-o oala cu apa la foc. Cind clocoteste, se inlatura spuma si se adauga zarzavatul curatat, spalat si trecut prin razatoare. Se lasa sa fiarba, in oala acoperita. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga orezul …

Citeste mai multReteta Ciorba de carne de porc

Ciorba de peste

Ciorba de peste Ingrediente: pentru 1 kg de peste se iau 1 ceapa, 1 praz, 1 patrunjel, 1 telina, 2 1/2litri apa, 1/2 l bors Mod de preparare: Cea mai gustoasa ciorba de peste se prepara din peste viu sau foarte proaspat (crap, cega, biban). Ciorba se poate gati, de asemenea, din salau sau diferiti pesti marunti, cu exceptia carasului si linului. Pentru ca ciorba de peste sa aiba consistenta gelatinoasa necesara, se fierb intii pestii marunti (ghigorti si biban), necuratati de solzi, dar fara mate si bine spalati. La biban, trebuie scoase si branhiile, altfel supa capata un gust …

Citeste mai multCiorba de peste

Reteta de ciorba greceasca

Va oferim un deliciu de reteta greceasca de ciorba sanatoasa si hranitoare, adica o ciorba greceasca. Aceasta ciorba greceasca are la baza principiile sanatoase ala bucatariei mediteranene, asa ca se pun legume si zarzavaturi din belsug si se acreste cu lamaie. Si pentru mai multa savoare la sfarsit dregem aceasta ciorba greceasca cu smantana si iaurt. Ingrediente Maruntaie si carne din spate, cu mai mult os, de la pui sau de la alta pasare 3 morcovi 1 patrunjel 1 telina 1 ceapa de marime mijlocie 30 g orez 1 lamaie 1 galbenus 100 ml smantana sau 200 ml iaurt sare …

Citeste mai multReteta de ciorba greceasca

Reteta Ciorba de perisoare cu zeama de varza

Reteta Ciorba de perisoare cu zeama de varza Ingrediente: 500 g carne, 2 oua, 1 felie franzela, 3 cepe, 3 legaturi verdeata, sare, piper, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 telina mica, 1 1/2 litru apa, 1 litru zeama de varza acra, leustean Mod de preparare: Carnea se toaca si se amesteca bine intr-un castron cu o ceapa taiata marunt si inabusita cu putina grasime, miez de franzela muiat si stors, oua, verdeata, sare si piper. Se uda mana in apa rece si se fac perisoare mici si rotunde. Se taie zarzavatul si ceapa si se pun la fiert cu apa. …

Citeste mai multReteta Ciorba de perisoare cu zeama de varza

Reteta Ciorba de maruntaie de miel

Reteta  Ciorba de maruntaie de miel Ingrediente: maruntaie de miel (1/2 kg), oua (1-2), cepe (2), morcovi (1), pastirnac (1/2), radacina de patrunjel (1/2), rosii (3-4), sare, apa (1 l), zeama de varza (3/4 l), orez (1 ceasca), patrunjel, marar. Mod de preparare: Se curata, se spala zarzavatul si se aseaza intr-o oala cu apa la foc. In cazul cind sunt oase ramase de la mincare, se spala si se fierb mai intii, apoi se ia spuma, dupa care se introduce zarzavatul. Cind totul este bine fiert, se strecoara supa si se aseaza din nou la foc. Maruntaiele bine curatate, …

Citeste mai multReteta Ciorba de maruntaie de miel

Reteta de Ciorba de crenvursti cu iaurt

Reteta de Ciorba  de crenvursti cu iaurt Ingrediente: crenvursti (250 g), ceapa verde (2-3 legaturi), patrunjel (1 legatura), faina (1/2 lingura), iaurt (1/2 borcan), sare, apa (1 1/2 l). Mod de preparare: Se fierb crenvurstii taiati bucatele intr-un vas cu 1/2 l apa. In alt vas,  se fierbe ceapa verde curatata si tocata marunt. Se adauga faina desfacuta in putina apa rece si crenvurstii fierti si scursi de apa, lasindu-se sa mai fiarba impreuna 10-15 minute. Se potriveste cu sare. Se rastoarna iaurtul in castron, apoi se adauga treptat in ciorba fierbinte. Pe deasupra, se presara patrunjel si marar verde …

Citeste mai multReteta de Ciorba de crenvursti cu iaurt

Reteta Ciorba de burta

Ciorba de burta (1) 2 Kilograme burta, 3 litri de apa, 150 grame morcovi rasi, 150 grame ceapa, 100 grame telina, 50 grame de usturoi, 5 grame de piper, 500 grame de iaurt, 3 oua, 50 grame de faina alba, 100 mililitri de otet, 100 mililitri de ulei, sare dupa gust. Preparare: Burta si picioarele se curata de piele si tendoane ,se spala bine, se oparesc ,  se spala din nou cu apa rece. Picioarele se sparg si se aseaza pe fundul oalei – iar burta de vaca se ruleaza si se aseaza peste picioare. Se completeaza oala cu apa …

Citeste mai multReteta Ciorba de burta

Retete de ciorbe de carne

CIORBĂ ŢARĂNEASCĂ 2 l apă, 1 l borş, 1 kg carne de vacă, 1 ceapă, 1 morcov, 1 pătrunjel, 1/2 ţelină, 1 mână fasole ţucără, 1/4 varză mică, 2 cartofi, 2 roşii, verdeaţă      (mărar, pătrunjel, leuştean), sare. Se taie carnea de vacă în bucăţi potrivite şi se pune la fiert într-o oală cu apă. Când începe să fiarbă, se ia spuma de două trei ori. Se pune sare. Se adaugă apoi tot zarzavatul tăiat mărunt, fasolea ţucără tăiată bucăţi şi spre sfârşit varza, cartofii şi roşiile, sau o lingură de bulion de roşii. Se lasă să fiarbă cât trebuie, fără …

Citeste mai multRetete de ciorbe de carne