Reteta de MARINATĂ DE PEŞTE

MARINATĂ DE PEŞTE E o mâncare migălită, dar foarte, foarte gustoasă. Iar dacă punem la socoteală şi bucuria că oasele de peşte se înmoaie prin marinare iar omul poate, în sfârşit, mânca un fileu de crap sau de ştiucă fără frică, atunci e numai de bine. I. în oţet: 2 kg peşte proaspăt (fără cap)                • 1 pahar oţet 5 pahare apă                    • 2 — 3 foi de dafin 2 cepe mari                      • 1 praf piper l praf ienîbahar                  • …

Citeste mai multReteta de MARINATĂ DE PEŞTE

Retete gustoase de Mujdei

Mujdei SARMUZAC Spre exemplu, usturoiul, după ce, la fel ca peste tot, e pisat cu sare până se face pastă, e frecat apoi îndelung cu ulei bun, de măsline până maioneză se face! Sarmuzacul astfel obţinut, deşi fin şi chiar sofisticat la înfăţişare, mai ales dacă e ornat cu câteva frunzuliţe de verdeaţă — ţelină, leuştean, cimbru, pătrunjel, tarhon — se adresează carnetului şi mai ales peştelui, într-un fel sincer, ca să nu zic agresiv, pentru că uleiul ţine usturoiul …

Citeste mai multRetete gustoase de Mujdei