Reteta Peste cu orez

Reteta  Peste cu orez Ingrediente: peste, slanina (125 g), unt (40 g), ceapa (3), rosii (4), sofran (1/2 lingurita), sare, piper, boia, orez (250 g). Mod de preparare: Intr-o cratita cu unt topit se pun slanina taiata in bucatele si cepele tocate marunt. Indata ce incep sa capete o culoare aurie, se pune peste pestele taiat bucatele potrivite.Acestea se intorc pe ambele parti iar dupa ce s-au prajit putin se scot si se tin la cald. In aceeasi cratita se …

Citeste mai multReteta Peste cu orez

Peste cu sos a la grec

Peste cu sos a la grec Ingrediente: Fileuri de peste (la alegere, de preferat peste alb, de apa dulce sau marin) 1 Kg, apa, sare, otet, 1 ardei iute, 5 catei de usturoi, otet, 5-6 linguri de ulei, patrunjel tocat fin, o lamaie feliata subtire, piper boabe si macinat Mod de preparare: Se spala fileurile de peste in jet de apa rece, repede ca sa nu-si piarda gustul. Se zvanta in prosop si se frige pe gratarul incins sau pe …

Citeste mai multPeste cu sos a la grec

Reteta Pesti diferiti gatiti gustosi

Reteta  CALCAN FIERT Ingrediente 1-1,5 kg calcan, 1 morcov, 2 cepe, 1 legatura patrunjel, sare, piper, foaie de dafin, otet, zeama de lamaie. Pentru a scoate placile osoase (negii), calcanul se inmoaie in apa fierbinte. Se pune la fiert apa cu sare, impreuna cu zarzavatul, boabe de piper si 1-2 foi de dafin. Cand clocoteste apa, se adauga o lingura otet si se pune calcanul. Dupa ce a fiert, se serveste cald, presarat pe deasupra cu verdeata si zeama de …

Citeste mai multReteta Pesti diferiti gatiti gustosi

Reteta Pastrav la cuptor II

Păstrav la cuptor   Ingrdiente: doi păstravi, 4 căţei de usturoi, o lingură de boia, două crenguţe de rozmarin, sare, piper,ulei.   Preparare : se curăţă păstravii de solzi, se scot intestinele şi se spală în câteva ape.Se condimentează pe dinăuntru cu sare , piper, usturoi si rozmarin.Se presară pe exterior puţina boia, se ung cu ulei de măsline şi se pun într-o tavă cu puţină apă.Se dau la cuptor circa 20 de minute,întorcându-i pe ambele părţi.Se servesc cu garnitură …

Citeste mai multReteta Pastrav la cuptor II

Reteta de Caracatita cu orez

Caracatiţă cu orez  Mod de preparare: Se spală un pui de caracatiţă în mai multe ape, apoiu se lasă să se scurgă. Se încing 50 ml ulei şi se înăbuşă puiul de caracatiţă câteva minute. Se mai adaugă din când în când câte puţină apă. 300 g de orez ales şi spălat se pun la fiert. Când începe să fiarbă apa cu orezul, se adaugă caracatiţa înăbuşită, un vârf de cuţit de şofran, sare şi piper după gust. Se lasă …

Citeste mai multReteta de Caracatita cu orez

Reteta Peste “a Suisse”

Reteta Peste “a Suisse” Ingrediente: peste, unt, ceapa, sare, piper, vin, oua,smantina,verdeata . Mod de preparare: Intr-o cratita unsa cu unt se pun cepele taiate pestisori, iar pe deasupra pestele curatat si spalat. Se presara sare si piper; se toarna vinul si dupa ce s-a acoperit pestele cu o hirtie unsa cu unt, se lasa la cuptor, la foc mic, cca 1/2 de ora. Galbenusurile se freaca cu smintina, se sareaza, se adauga verdeata tocata marunt si se toarna peste …

Citeste mai multReteta Peste “a Suisse”

Reteta Somon afumat cu paine de secara

Reteta Somon afumat cu paine de secara

Reteta de Antreuri-de craciun Reteta Somon afumat cu paine de secara Ingrediente pentru reteta de somon afumat cu paine de secara:  200 g somon afumat (batog), 150 g branza de vaci, 8 felii subtiri de paine de secara, 40 g unt, 4 linguri ierburi aromate taiate marunt (cimbru, busuioc, marar), 1/2 lamaie, sare, piper macinat. Mod de preparare pentru reteta somon afumat cu paine de secara: Incingeti untul intr-o tigaie si rumeniti feliile de paine pe ambele parti, apoi scoateti-le …

Citeste mai multReteta Somon afumat cu paine de secara

Reteta CIORBA CU PERISOARE DE PESTE

Reteta CIORBA CU PERISOARE DE PESTE Ingrediente 700-800 g peste, 1-2 ardei grasi, morcov, patrunjel, telina(toate 200 g),o ceapa, 2 rosii, 50 g franzela, 1 ou, 25 g faina, bors, leustean, sare. Mod de preparare Zarzavatul si ceapa, rasa prin razatoare cu gauri mari, se calesc 2 min cu 2 linguride ulei. Apoi totul se stinge cu 11/2 l supa de peste clocotita si se lasa sa fiarba pina cind se pregatesc perisoarele. Pestele,fara oase prea multe, se cutata de …

Citeste mai multReteta CIORBA CU PERISOARE DE PESTE

SALATĂ DE SCRUMBII SAU DE CHERCI, CU CARTOFI

SALATĂ DE SCRUMBII SAU DE CHERCI, CU CARTOFI 1 scrumbie mijlocie, 600 g cartofi, 2 cepe mijlocii, 1 linguriţă oţet, 2 linguri ulei, câteva măsline. Se curăţă scrumbia; se spală şi se lasă câteva ore în apă rece, ca să se desăreze. Se taie bucăţi. Se pregăteşte o salată de cartofi, se aşază într-o farfurie şi deasupra se pun bucăţile de scrumbie. Se pun împrejur felii de ceapă tăiată subţire şi măsline. Salata este mai gustoasă dacă se pregăteşte cu …

Citeste mai multSALATĂ DE SCRUMBII SAU DE CHERCI, CU CARTOFI

Zacusca Marinata de Peste

MARINATĂ DE PEŞTE 1,500 kg peşte, 100 g ulei, 2 linguri făină, 2 linguri oţet, 2 linguri bulion, 2 foi de dafin, 10 boabe piper, sare. Se pregăteşte peştele la fel ca la cel prăjit în ulei. Se lasă să se răcească. În tigaia în care s-a prăjit peştele, se mai adaugă ulei şi când este fierbinte, se pune un vârf de lingură de făină, care se stinge cu oţet de vin îndoit cu apă. Se adaugă bulionul de roşii, …

Citeste mai multZacusca Marinata de Peste