Category Archives: Retete culinare fainoase

Grau, Ovaz, Orez

Reteta TARTE CU RAHAT

Reteta  TARTE CU RAHAT

 

Ingrediente

Pentru 12 tarte:250 g faina, 2 galbenusuri, un ou intreg, 100 gunt sau
margarina, 50 g zahar,50 ml smintina sau lapte, un virf de cutit sare,
vanilie.Umplutura:2 albusuri, 100 g zahar, 100 g nuci macinate, 15 ml rom, 220 g
rahat, un plic cu zahar vanilat.

Mod de preparare

Aluatul se pune in forme.In fiecare forma se pun cite 5-6 bucatele de rahat de
diferite culori.Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul tos si romul,
batindu-se spuma in continuare pina cind se intareste din nou; se pun nucile
macinate si se amesteca usor cu telul de citeva ori, apoi compozitia se imparte
in toate tartele cu lingura.

Formele se pun in tava si aceasta se introduce in cuptor, unde se lasa 30 minute, la foc mijlociu.Dupa 20 minute, focul se reduce,
daca rumeneste prea tare.Tartele se rastoarna calde, in mina acoperita cu un
servet de hirtie, ca sa nu se turteasca, asezindu-le pe platou, pe baza lor.Se
servesc pudrate cu zahar.

Aluatul se poate intinde dupa marimea unei forme mai
mari de tarta (cca 25 cm diametru plus cca 4 cm de jur-imprejur pentru partile
laterale).Se asaza in forma bine unsa cu grasime si tapetata cu faina, iar peste
el se pune tot rahatul taiat in bucatele (in putina nuca macinata sau faina, ca
sa nu se lipeasca bucatelele intre ele).Deasupra se desarta compozitia de albus
cu nuca.

Tarta se coace 30 minute.se scoate rece din forma, se taie in felii ca
tortul si se serveste pudrata cu zahar.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta Corn cu nuca II

Reteta Corn cu nuca II

Ingrediente:

faina (3/4 kg), oua (7), drojdie de bere (70 g), unt (200 g), lapte (1
pahar), zahar (200 g), nuci (250 g), scortisoara, rom (1 lingura), sare
(un virf de cutit), vanilie, coaja de lamiie.

Mod de preparare:

Se face un aluat din faina, galbenusurile batute cu sare, drojdia
dizolvata in lapte caldut si 2 linguri de zahar. Se amesteca totul bine si
se lasa sa creasca o ora.

Pe o planseta presarata cu faina, se intinde o foaie groasa de 2 cm.
Separat, se freaca untul sau margarina cu restul de zahar si se intinde
peste foaie, iar pe deasupra se presara nucile date prin masina si
amestecate cu scortisoara pisata fin.

Se ruleaza foaia si se curbeaza usor, dindu-i forma unui corn. Se unge pe deasupra cu galbenus de ou, apoi
se aseaza intr-o tava unsa cu unt si presarata cu pesmet fin sau cu faina.
Se coace la foc potrivit 30-40 minute.
Din acest aluat, se pot face doua sau chiar trei cornuri mai mici,
urmarind in continuare indicatiile de la reteta Corn cu nuca I.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta RULADA MARTIPAN

 

Reteta RULADA MARTIPAN

Ingrediente

250 g nuci macinate, 180 g zahar, 30 g cacao, 50 l rom,un ou, vanilie, Crema:
150 g unt, 100 g zahar pudra, 3 galbenusuri fierte, un galbenus crud, 100 g
stafide, un plic cu zahar vanilat.

Mod de preparare

Se pune pe foc o craticioara cu apa pina la jumatate, cind apa clocoteste se pun
cele 3 galbenusuri, lasindu-le sa fiarba la foc mic cca 5 min, ca sa se
intareasca apoi, se scurg si se pun intr-un castron;se sdrobesc cu furculita
cind sunt fierbinti, pina se omogenizeaza.

Dupa aceea se adauga zaharul , galbenusul crud, untul  si zaharul vanilat, frecindu-se cu furculita pina cind se
obtine o crema. Oul intreg se freaca cu zaharul si cu romul pina cind se topeste
bine zaharul, apoi se adauga nucile macinate amestecate in prealabil cu cacaua
si cu zaharul vanilat amestecinduse bine.

Se ia jumatate din compozitie si pe o foaie de nailon presarata cu nuca macinata i se da forma de dreptunghi, foaia nu
trebuie sa ,depaseasca 2-3 mm. Dupa care se unge cu jumatate din crema si se
presara cu jumatate din stafide, se ruleaza strins cu foaia de nailon, care se
desprinde treptat. La fel se procedeaza si cu jumatatea din compozitia care a mai
ramas. Rulourile se pun pe un platou si se lasa la rece 2-3 ore.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta Pesmeti cu smintina

Pesmeti cu smintina

 

Ingrediente:

faina (2 pahare), ou (1), unt (50 g), smintina (1/2 pahar), zahar (1/2
pahar), praf de copt (1).

Mod de preparare:

Se amesteca totul bine, se intinde o foaie, se taie cu paharul inmuiat in
faian rotunduri subtiri sau alte forme, dupa preferinta. Se coc la foc
iute. Se pudreaza imediat ce se scot din cutor.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta PIERSICI CU CREMA

Reteta  PIERSICI CU CREMA

 

Ingrediente

Aluatul: 450 g faina, 250 ml smintina, un ou, 100 g zahar, 50 g unt, o lingurita
de bicarbonat.Crema: 2 oua, 150 g zahar, 2 linguri lapte sau apa 30 ml, 30 g
cacao 200 g unt, 30 ml rom, 100 g nuci macinate, 1 pachet zahar vanilat.

Mod de preparare

Intr-un lighenas se amesteca cu lingura smintina oul, zaharul, untul topit si
faina impreuna cu amoniacul, apoi se framinta cu mina 2-3 min. Se obtine un
aluat mai virtos care se lasa sa stea 3-4 ore. Se ia apoi din aluat cca 1/4 si
pe masa presarata cu faina se modeleaza in sul cu diametrul de 2 cm care se taie
in bucati de 2 cm.

Fiecare bucata se ruleaza in forma de bila se aseaza in tava
presarata cu faina cu distanta de 3 cm intre ele. Se coc 20-25 min, Dupa ce s-au
racit se scobesc putin la baza, se umplu cu crema si se lipesc cite 2 formind
cite o piersica.

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...