Reteta Pulpa de miel la cuptor

Reteta Pulpa de miel la cuptor Ingrediente: o pulpa de miel, o lingurita piper, o lingurita sare, doua legaturi usturoi verde, un pahar ulei, un pahar vin alb, 5-6 felii sunca bacon. Mod de preparare: Faceti crestaturi in pulpa de de miel in care introduceti usturoi. Puneti in tava, adaugati sare, piper si inveliti cu sunca de bacon, apoi adaugati o cana de apa si uleiul. Presarati cu frunze proaspete de usturoi, tocate, si dati la cuptor. Dupa aproximativ 20 minute adaugati vinul si lasati pana scade apa. Serviti friptura de miel cu salata verde.

Reteta Somon afumat cu paine de secara

Reteta Somon afumat cu paine de secara

Reteta de Antreuri-de craciun Reteta Somon afumat cu paine de secara Ingrediente pentru reteta de somon afumat cu paine de secara:  200 g somon afumat (batog), 150 g branza de vaci, 8 felii subtiri de paine de secara, 40 g unt, 4 linguri ierburi aromate taiate marunt (cimbru, busuioc, marar), 1/2 lamaie, sare, piper macinat. Mod de preparare pentru reteta somon afumat cu paine de secara: Incingeti untul intr-o tigaie si rumeniti feliile de paine pe ambele parti, apoi scoateti-le si lasati-le sa se raceasca pe un gratar. Intr-un castron, amestecati cu furculita branza, cateva picaturi de zeama de lamaie, …

Citeste mai multReteta Somon afumat cu paine de secara

Reteta antreu cu ton peste

Reteta antreu cu ton peste           Ingrediente (pentru 4-6 persoane): 45 g unt, 2 cepe verzi taiate marunt, 2 linguri faina, o ceasca si jumatate de lapte, 3/4 de ceasca cascaval ras, 850 g ton (din conserva), 1/4 de ceasca pesmet, inca 1/4 de ceasca cascaval ras, 2 linguri patrunjel verde tocat.           Mod de preparare: Se-ncinge cuptorul. Se pune untul pe foc – intr-o cratita potrivit de mare – si se caleste in el ceapa, la foc mic, pana ce se ingalbeneste. Se adauga faina, se prajeste si ea si se stinge cu laptele – turnat putin …

Citeste mai multReteta antreu cu ton peste

Reteta PIFTIE DE PORC

Reteta  PIFTIE DE PORC Ingrediente 2 ciolane de porc (circa 2 kg), 1/4 kg sorici sau 2-3 picoare de porc, o ceapa (50 g ), 5 – 6 catei de usturoi, 10 boabe de piper, o lingurita rasa de sare . Mod de preparare Daca este nevoie de mai multa piftie, se pune si capul cu urechi, plus alta carne slaba de porc. Picioarele sau alte bucati de carne cu sorici se parlesc putin la flacara, apoi se spala la un jet de apa, fara sa se tina deloc in apa rece. Carnea se pune la fiert cu apa rece …

Citeste mai multReteta PIFTIE DE PORC

Obiceiuri Romanesti de Iarna

CARNE ÎN UNTURĂ Francezii îi spun confit (iar la dulceaţă … confiture!) şi o consideră una din cele mai rafinate fripturi. Numai că ei îngroapă în untură spre frăgezire mai mult gâscă şi raţă şi mai puţin porcul Bunicile noastre umpleau cândva cămara cu oale de carne de porc în „unsoare” şi tare bună mai era, chiar şi vara, refriptă, cu un cartofior prăjit şi ceva zemi de usturoi, carne de porc, dezosată    • cârnaţi de porc untură Se încinge destulă untură într-o craţiţă — circa 2 cm Carnea se taie felii de aprox, 3 cm grosime, se pune la …

Citeste mai multObiceiuri Romanesti de Iarna

Reteta Placinta cu ceapa si masline

Reteta Placinta cu ceapa si masline

ANTREURI PENTRU SEARA DE CRACIUN Reteta Placinta cu ceapa si masline          Ingrediente pentru reteta placinta cu ceapa si masline: (pentru 8 persoane): 2 cesti faina, 100 g unt taiat bucatele, 6 linguri apa de la gheata, 1 kg ceapa alba taiata rondele, inca 30 g de unt, 1-2 linguri mustar (eventual de Dijon), 1 ceasca smantana acra, 3 oua batute usor, 1/3 ceasca masline negre fara samburi, taiate rondele.         Mod de preparare pentru reteta placinta cu ceapa si masline: Se cerne faina intr-un castron, se adauga untul si se freaca intre palme pana ce se obtine o masa …

Citeste mai multReteta Placinta cu ceapa si masline

Pomana-porcului

Pomana Porcului – Praznicul Porcului

TOBA CU SÂNGE • Ca mai sus, dar în loc de zeamă se pune puţin sânge (sărat, să nu coaguleze). Permită e un dans al sărutului în noaptea de Anul Nou, reminiscenţă dintr-un ritual orgiastic care exprimă — alături de excesele de mâncare şi băutură, de glumele şi expresiile licenţioase — starea neliniştită de sfârşit de lume, de degradare şi moarte a timpului, urmată de renaşterea lui (încercaţi să vă imaginaţi cum arăta „Perinîţa” dionisiacă acum mii de ani! n.a.j E un ceremonial dramatic, sinonim cu jocurile de la priveghiul de înmormântare, unde participanţii „se pedepsesc” sărutându-se reciproc. Din contextul …

Citeste mai multPomana Porcului – Praznicul Porcului

Reteta de Piftie de Porc – Cociune – Racituri Romanesti

Piftie de porc Timp de preparare: 2 h Ingrediente: picioarele, urechile, 1/2 kg carne macra, 5 l apa, sare, catei de usturoi Mod de preparare: Carnea cea mai potrivita pentru piftie sunt picioarele, de la gennchi in jos, si urechile. Se curata bine picioarele, se oparesc cu apa clocotita, apoi se spala cu 2-3 ape reci. Se pun la fiert 4 picioare cu 5 l apa, carnea macra si sare. Se lasa sa fiarba in clocote mici pana cand carnea se ia de pe os, iar lichidul luat intre degete este lipicios. Se ia de pe foc, se scoate carnea, …

Citeste mai multReteta de Piftie de Porc – Cociune – Racituri Romanesti

Reteta Ciulama de ciuperci cu zeama de varza acra

  Ciulama de ciuperci cu zeama de varza acra          Ucrainenii din Romania sarbatoresc Craciunul dupa stilul vechi, pe 6 ianuarie. In seara de Craciun, ei pun pe masa o tava cu fan si o paine cu o lumanare bagata in ea. Se mananca numai la lumina data de aceasta lumanare. Pe masa se pune si tamaie, cu care gospodarul tamaiaza toate acareturile din gospodaria sa. In mod obligatoriu, pe masa trebuie sa fie 9 feluri de mancare de post: fasole verde cu usturoi, ciuperci prajite in ulei, ciulama de ciuperci cu zeama de varza acra, sarmale de post cu …

Citeste mai multReteta Ciulama de ciuperci cu zeama de varza acra

Sărbătorile la români – Obiceiuri populare de Iarna

SÂNGERETE * ceva maţe mai groase (chiar şi de vacă, că se admit transferurile culturale) l litru sânge de porc   0,5 kg slănină   0,5 kg orez * 1 kg carne grasă de la gât •  0,5 kg şorici (sau cât s-a adunat) * sare, piper, cimbru, ienibahar                    Multiple credinţe populare privind efectul benefic al contactului cu sângele se manifestă mai ales la marile sărbători calendaristice, când norme de viaţă tradiţională impun să vezi neapărat sânge (în special la Ignat, dacă nu tai porc trebuie să tai cel puţin o pasăre sau să înţepi creasta unei găini negre …

Citeste mai multSărbătorile la români – Obiceiuri populare de Iarna

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile