ALUAT DE PAINE

Aluat de paine Ingrediente 500 g faina 1 pachetel drojdie uscata 1 ligura zahar 1 varf de cutit chimen macinat 1 varf de cutit coreandru macinat 1 lingurita sare 15 g untura de porc 2 oua Mod de preparare 1.Se pune faina intr-un castron, se adauga drojdia, condimentele si untura. 1/4 l apa calduta se toarna peste compozitie, se adauga ouale, apoi se framanta din toate acestea un aluat. Pentru 1/2 ora se pune la dospit. 2.Se framanta inca odata si se pune iar la dospit 1/2 ora. Se pune apoi pe o planseta, se framanta din nou, apoi se …

Citeste mai multALUAT DE PAINE

Cartofi noi cu patrunjel verde

Ingrediente: cartofi noi (1 kg), untura (1 lingura), sare, patrunjel. Mod de preparare: Cartofii curatati si spalati se pun la fiert in apa clocotita si sarata. Cand sunt gata se scurg si se rumenesc putin in untura incinsa impreuna cu patrunjelul. Servire: Se servesc simplu, cu salata verde oparita sau ca adaos langa diferite fripturi.

Retete de Aperitive si Antreuri Romanesti cu oua

Ochiuri romanesti Ingrediente: 4   oua, 30 g unt, patrunjel, o lingurita rasa de sare, 2 linguri otet. Mod de preparare: Intr-o cratita de 2 l, se pune apa sa fiarba impreuna cu o lingurita rasa de sare si cu 2 linguri de otet, care au proprietatea de a coagula mai repede albusul. Se sparge fiecare ou, pe rind, intr-o ceasca, pentru a evita riscul ca vreunul sa fie alterat. Cu ceasca se da drumul mai usor oului sa alunece chiar la suprafata apei. Cu fiecare ou se procedeaza la fel. Se fierbe fiecare numai 1-2 minute, pina cind se coaguleaza …

Citeste mai multRetete de Aperitive si Antreuri Romanesti cu oua

Bors de gaina

Ingrediente: o gaina mica de 1kg, 1 morcov, 1 pastirnac, 1 patrunjel, 1 ceapa, 2-3 rosii, 1 lingura orez, 1 1/2 litri apa, 1 litru bors, 4 linguri smintina, 2 oua, cite o legatura mica de leustean, patrunjel si marar, sare Mod de preparare: Se curata gaina si se taie in bucati. Se pune la fiert cu apa rece si sare. Se ia spuma, apoi se adauga morcovul ras pe razatoarea mare, pastirnacul si patrunjelul taiati subtire, ceapa taiata marunt. Cind gaina este fiarta pe jumatate, se adauga 1 lingura de orez si rosiile curatate de coaja si taiate bucatele. …

Citeste mai multBors de gaina

Retete culinare Romanesti de Supe Traditionale

SUPA MOSIERESEI *  3 cartofi                  • 2 morcovi                   • 1 gulie *  l vărzucă dulce          • 1 pahar mazăre verde  • 1 ceapă • 1 ceaşcă fasole verde                                  • 2 litri supă de oase    • 2 linguri unt *  l legătură pătrunjel    • 1 pahar smântână        • 1 ou *  Toate legumele se taie tăieţei • Supa se pune la fiert cu mazărea • Gulia, varza, morcovii, ceapa, fasolea verde se călesc în unt • După ce s-au muiat un pic se pun în supă să clocotească 1 sfert de oră • Se toacă pătrunjelul • Se bate oul cu …

Citeste mai multRetete culinare Romanesti de Supe Traditionale

OUA TARI CU SOS GRECESC

Ingrediente 4 oua, 50 ml ulei, 2-3 linguri de apa, 1/2 lingurita sare, un virf de cutit cu piper, 15 ml lamiie. Mod de preparare Ouale fierte tari sau cleioase, se taie in sferturi si se aseaza cu galbenisul in sus. Uleiul, apa, sarea si lamiia se amesteca cu acest sos se stropesc bine ouale cit sunt calde. Ouale se pot stropi si cu mujdei preparat din 2-3 catei de usturoi, presarati cu 1/2 linguri cu apa, o lingura de zeama de lamiie, 2 linguri de ulei si un virf de cutit de piper.

Reteta Chiftele de varza

Reteta  Chiftele de varza Ingrediente: 1 kg de varza, 1/2 pahar de gris, 1/2 pahar de lapte, 3 oua, 1/2 pahar de pesmet si 3 linguri grasime Mod de preparare: Se curata varza se toaca marunt si se pune in cratita. Se toarna lapte fierbinte se pune pe foc, se acopera cu un capac si se fierbe inabusit cam 30-40 minute. Dupa aceea se toarna, treptat, in varza, gris amestecind mereu ca sa nu faca cocolosi si se mai lasa sa fiarba inabusit inca 5-10 minute. Se ia apoi cratita de pe foc, se adauga galbenusuri, sare se freaca bine …

Citeste mai multReteta Chiftele de varza

Reteta Carne de pasare (Pui, Curcan, etc)Fripta sau Fiarta in aspic

Reteta  Carne de pasare  (Pui,Curcan,etc ) Fripta sau Fiarta in aspic Ingrediente 12-13 foi de gelatina sau 40 g granule de gelatina,carne de pasare, mazare boabe. Mod de preparare Carnea se desprinde de pe oase si se taie felii.In forma ornata se asaza feliile de carne, suprapuse, neinghesuite.Cand carnea este de curcan, se incepe cu feliile de piept (ca acestea sa fie deasupra, cand se rastoarna preparatul).Se lasa pe margine un spatiu liber de 1 cm si se toarna aspic, umplind toate golurile si depasind nivelul carnii cu 1 cm. Dupa ce s-a lasat in frigider sa se inchege, deasupra …

Citeste mai multReteta Carne de pasare (Pui, Curcan, etc)Fripta sau Fiarta in aspic

Galuste

Ingrediente: 1 kg de cartofi, 1/2kg de carne de porc sau de vita, 2 oua, sare, piper, o lingura de faina, sos picant Mod de preparare: Fierbeti cartofii cu coaja, bine spalati, cind sint gata, curatati-i. Separat fierbeti bine carnea si treceti-o apoi prin masina de tocat. In cartofii pasati puneti un ou, sare, piper si faina atit cit sa puteti intinde aluatul. In carnea tocata puneti 1 ou, sare, piper. Taiati foaia de aluat in patrate de 5-6 cm, puneti pe fiecare cite o lingurita de tocatura si rulati galustele. Puneti-le apoi intr-un vas cu apa ce clocoteste si …

Citeste mai multGaluste

Cotlete de porc cu smintina

Ingrediente: 4 cotlete de porc taiate de 2-3 cm grosime, 50 g de slanina afumata, o ceapa, 100 ml de vin alb, sec, lamiie, sare, 100 ml de smintina Mod de preparare: Taiati slanina in cuburi mici, pe care le caliti la foc iute atit cit sa se auresca putin. Adaugati ceapa data pe razatoare, puneti-o peste slanina 1 minut, adaugati un virf de cutit de boia dulce de ardei, puneti sare si stingeti cu vinul si 3-4 linguri de apa. Lasati sa fiarba incet 5 minute, potriviti de sare, puneti zeama de lamiie, apoi luati vasul de pe foc. …

Citeste mai multCotlete de porc cu smintina

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile