Category Archives: Retete culinare Fructe si Legume

Retete de Mancaruri cu Linte

LlNTE FIARTĂ

500 g linte, 1 ceapă, 1 morcov, 1 pătrunjel, 50 g unt proaspăt.

Se alege lintea cu gri]ă, bob cu bob, ca să nu rămână pietricele prin ea, Se ţine două ore în apă călduţă. Se pune la fiert cu apă rece, cu o ceapă şi zarzavat. Trebuie să fiarbă încet, ca să nu se terciuiască. Sare se pune numai la sfârşit, când lintea este aproape fiartă, altfel rămâne tare. Când este gata, se scurge şi se adaugă o bucată de unt proaspăt. Untul trebuie să fie tăiat în bucăţi mici ca să se topească repede. Se amestecă, se serveşte fierbinte.

 

LINTE CU SLĂNINĂ

500 g linte, pentru rest aceleaşi cantităţi ca la “Fasole boabe cu slănină”.

Se alege, se fierbe şi se pregăteşte la fel ca fasolea boabe cu slănină . Nu se pune vin în mîncare.

Continue reading Retete de Mancaruri cu Linte

Reteta Praz cu maioneza

Reteta  Praz cu maioneza

 

Ingrediente: 

un kg praz, 250-300 g maioneza, patrunjel, marar.

Mod de preparare:

Prazul curatat se taie in bucati de 6-7 cm lungime care, apoi,
se fierb 50 minute in apa clocotita, putin sarata, pina cind se moaie bine. Se
strecoara si se lasa in strecuratoare pina cind se racesc; dupa ce se preseaza
putin cu mina, ca sa se scurga bine apa, se taie in felii de 1 cm.

Maioneza se  pregateste cu sau fara smintina, potrivind gustul ca sa fie mai picanta, se
adauga marar si patrunjel si se amesteca cu prazul. Se aranjeaza pe platou si se
orneaza cu masline si gogosari. Maioneza se poate inlocui cu sos olandez sau sos
maioneza rece.

Reteta Dovlecei la cuptor

Reteta Dovlecei la cuptor

 

Ingrediente:

15-20 de dovlecei in floare, 1/2kg de rosii, 1 ardei gras, 100 ml de ulei,
o ceapa, putin usturoi, marar, sare, piper

Mod de preparare:

Spalati dovleceii, puneti-i intr-un vas termorezistent, intregi sau taiati
in jumatati pe lung. Adaugati ardeiul taiat in fisii si rosiile. Tocati
ceapa, caliti-o 2 minute in ulei si asezati-o peste dovlecei. Zdrobiti
usturoiul si puneti-l la fel. Adaugati mararul, sarea,piperul.

Apoi se  pune  vasul termorezistent in cuptor si se lasa pana se rumeneste deasupra.

ciulama de ciuperci

Reteta Ciulama de Ciuperci

Ciulama de ciuperci

Ingrediente

500 gr. ciuperci, o lingura unt sau ulei, o lingura rasa
faina, sare, o ceasca lapte

Mod de preparare

Se curata ciupercile, se spala se taie si se fierb in apa
sarata. Cind sint gata, se strecoara pastrind zeama.

Se prajeste usor faina in unt, se stinge cu zeama in care au
fiert ciupercile, se adauga o cescuta cu lapte si se lasa sa
fiarba pina cind sosul este potrivit de gros.

Se adauga ciupercile fierte si se mai lasa pe foc 5-7 minute.

Mod de servire
Se serveste fierbinte, cu mamaliguta.