Category Archives: Retete culinare Post

Retete culinare de post ; Cracin, Sf. Marie; Pasti, si posturile religioase de peste an

Retete de Post de la Manastiri

Ţelină cu măsline la cuptor

400 g ţelină 2 cepe, 150 ml ulei

2   linguri de bulion 200 g măsline o lămâie, sare

Se curăţă ţelina, se taie felii şi se călesc într-o tigaie cu puţin ulei. Ceapa se curăţă, se spală şi se toacă mărunt, după această operaţiune urmând a fi călită în uleiul rămas, încins în prealabil. Pasta de tomate se diluează cu puţină apă, cu această compoziţie urmând a se stinge ceapa prăjită. Se potriveşte cu sare, se aşază deasupra felii de lămâie curăţate de coajă şi se dă vasul la cuptor pentru circa 20 de minute, spre gratinare. Se scoate de la cup­tor şi se aşază pe un platou, decorându-se cu măslinele curăţate de sâmburi şi tocate mărunt.

Varză acră cu orez

800 g varză murată 200 g orez o ceapă 200 ml ulei

80 g bulion, sare, piper

Se curăţă varza, se spală, se desfac foile şi se taie fideluţă. Separat se curăţă şi se taie ceapa solzişori, apoi se căleşte într-o cratiţă cu ulei încins. Se stinge cu bulionul de roşii amestecat cu puţină apă. Se adaugă varză şi se lasă la fiert până se înmoaie, când se pune orezul curăţat şi spălat înainte. Se pune după gust sare şi piper şi se mai lasă la foc mic 20 de minute.

Sos de mu[tar cu usturoi

10 linguri]e de muştar 300 ml ulei 100 g usturoi o]et, sare, piper

Se amestecă muştarul cu uleiul, omogenizând bine. Uleiul trebuie turnat puţin câte puţin, având grijă să se subţieze cu o lingură de oţet. Se adaugă sare, piper după gust şi usturoi pisat mărunt.

Continue reading Retete de Post de la Manastiri

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Aperitive cu legume de Post

Salata orientala de post

Timp de preparare:

1h (complexitate redusa)

Ingrediente:

1 kg de cartofi, ulei, ceapa, gogosari, masline, sare

Mod de preparare:

Se pun cartofii la fiert cu tot cu coaja. Dupa ce se fierb, se curata si se taie rondele, dupa se taie ceapa, gogosarii, maslinele si se pun toate in acelasi bol. Se pune ulei si sare si se amesteca.

Continue reading Aperitive cu legume de Post

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Retete gustoase de Post

Castraveţi muraţi umpluţi

10 castraveţi muraţi de mărime medie un morcov, o ţelină 100 g mazăre

o lingură de făină, o ceaşcă de ulei o ceaşcă de suc de roşii piper măcinat, sare

Se taie castraveţii în două jumătăţi, se curăţă de seminţe şi se pun la scurs. Separat se pregăteşte umplutura. Se călesc în ulei morcovul şi ţelina date prin răzătoarea mică. Se adaugă făină, se stinge cu 1/2 ceaşcă de apă, se adaugă mazărea şi sarea. Jumă­tăţile de castraveţi se umplu cu o lin­gură din umplutură şi se aşază într-o tavă unsă cu ulei. După ce s-au aşezat toţi castraveţii se toarnă deasupra sucul de roşii în care s-a adăugat pipe­rul măcinat. Se ţin la cuptor 40 de minute şi se servesc fierbinţi.

 

Iahnie de cartofi

800 g cartofi

2   cepe, 100 ml ulei 100 g bulion o legătură de mărar o legătură de pătrunjel 2 foi de dafin, cimbru, sare

Ceapa se curăţă de coajă, se spală şi se toacă mărunt, apoi se căleşte în ulei. Se adaugă cartofii curăţaţi şi tăiaţi în patru. Bulionul se diluează cu apă şi se toarnă peste cartofi. Se adaugă sarea, cimbrul şi foile de dafin şi se fierbe sub capac circa 30 de minute. Se serveşte cu verdeaţă tocată fin.

  Continue reading Retete gustoase de Post

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta de post Supa cu galuste

Supa de post

Supa  cu galuste

2 cartofi, 2 morcovi,1 praz, 1 ardei gras , 1 telina, 2 cepe, 1 lingura cu ulei, 1 legatura de patrunjel, sare.

Pentru galuste:4 lingurite cu gris, apa.

Modul de preparare a supei:

Pune la fiert in 2 l de apa, legumele taiate si curatate, marunt sau rondele. Dupa ce s-au fiert, pune o lingura cu ulei, strecoara zeama si sareaz-o.Intr-o farfurie adinca se pune grisul, si se adauga,  lingurita  cu lingurita,  apa, amestecind bine,  pana cind in gris,  raman urmele linguritei.Din acest amestec, se ia cu lingurita,  din compozitia de gris si se pun in supa fierbinte, sa se fiarba, rezultind galustele, cam 15 minute,  sa  fiarba.Cand se va servi, supa, in  farfurie se va pune pe langa patrunjel tocat, si legume fierte.

Pofta buna!

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...

Reteta de post Mancare de telina

Mancare de post

Mancare de telina

 

Ingredientele pentru mancare:

5 teline  potrivite ,2 cepe, 1 lingura cu faina,  2 linguri cu vin, 100 mi suc de rosii,  ½ lamaie, 1 lingura cu zahar,  ulei,  sare,  piper.

Modul de preparare a mancarii:

Curata ceapa, toaca marunt si caleste-o pana cind devine sticloasa.Curata telina taie-o felii si pune-o peste ceapa.Mai lasa-le la calit impreuna, dupa care condimenteaza si stinge totul cu apa.Fierbe-le pana se inmoaie  telina.Intre timp topeste zaharul pe foc si stinge-l cu apa fierbinte .Adauga peste telina , vinul,  cateva felii de lamaie, faina,dizolvata in suc de rosii si zaharul topit Lasa vasul la cuptor 20 de minute.

Pofta buna !

Vezi cateva Retete de Prajituri

Vezi ce Diete si Regimuri alimentare ti se potriveste ...