Reteta Pilaf cu legume

Pilaf cu legume          Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 linguri ulei de masline, 1 ceapa mijlocie (taiata rondele), 2 catei de usturoi (zdrobiti), 2 lingurite chimen (macinat), 2 lingurite boia, 1/2 lingurita piper, 1 si 1/2 ceasca orez cu bobul lung, 1 si 1/2 ceasca zeama concentrata de zarzavat (Knorr + apa), 3/4 ceasca vin alb, 3 rosii mijlocii (taiate marunt), 150 g ciuperci (taiate felii), 2 dovlecei (taiati felii), 150 g broccoli (buchetele), sare.          Mod de preparare: Se …

Citeste mai multReteta Pilaf cu legume

Reteta Garnitura pentru fripturi

Reteta   Garnitura pentru fripturi Ingrediente: 12 mere mijlocii, 2 linguri dulceata de visine sau de afine, 150 g de frisca, o lingura de faina, 1 pahar cu lapte, 30 g de unt, 100 g de telina fiarta Mod de preparare: Pregatiti un sos alb obisnuit, in care adaugati dupa ce este gata, 100 g de telina fiarta si data pe razatoare. Scoateti mijlocul fructelor cu o lingurita sau cu un dispozitiv special, in asa fel incit merele sa ramina ca …

Citeste mai multReteta Garnitura pentru fripturi

Diverse retete traditionale de sarmale

SARMALE CU CRUPE DE PORUMB 1 varză mare murată, 1 ceaşcă de crupe (păsat), 2 cepe, 2 linguri jumări (rămase de la topitul unturii), 3 linguri untură, sare, piper, 1 linguriţă boia de ardei, 2 — 3 bucăţi de şorici afumat. Crupele de porumb nu sunt altceva decât porumb măcinat, însă mult mai mare decît mălaiul obişnuit. Sarmalele se pot face atât cu varză acră, cât şi cu varză dulce. Aceasta din urmă se opăreşte cu borş înainte de a …

Citeste mai multDiverse retete traditionale de sarmale

Reteta de Omleta cu cartofi

Omleta cu cartofi • 3-4 cartofi, un ardei gras, 4 oua, 5-6 felii de salam, 100 g de cas (branza), sare, piper, ulei pentru prajit, patrunjel verde tocat. •Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie pai. Se pun la prajit. Pana ce ei se prajesc, intr-un vas radem branza (casul), adaugam ardeiul taiat bucatele, salamul, la fel, taiat bucatele, ouale si batem compozitia, pe care apoi o condimentam cu sare si piper, dupa gust. •Cand cartofii s-au …

Citeste mai multReteta de Omleta cu cartofi

Reteta Crema de mazare

Reteta Crema de mazare Ingrediente: 1 litru apa, 200 g mazare boabe, 200 g cartofi, 100 g morcov, 100 g radacini de patrunjel, 1 ceapa mica, 10 g margarina, marar Mod de preparare: Se fierb bine legumele introduse in apa in clocot. Cind s-au inmuiat se trec prin sita, pireul obtinut amestecindu-se cu lichidul in care au fiert legumele. Se adauga mararul si margarina, dupa ce supa a fost luata de pe foc. Servire: Ca toate cremele-supa si aceasta se …

Citeste mai multReteta Crema de mazare

Retete traditionale de Sarmale Romanesti

SARMALE DE PRAZ 1,5 kg praz                   • 500 g carne viţel tocată   • 500 ml supă vită                  • 2 ouă l pahar vin alb sec          • sare, piper, 1 linguriţă miere 50 g piure ardei gras şi roşii  100 g unt Se spală, se taie prazul — partea cea groasă — în bucăţi de lungimea unei ţifări „Mărăşeşti” (spun pentru traducătorii mei din Sidney şi Anchorage) Se scoate miezul, lăsând una-două-trei foi • Miezul se toacă, se freacă cu …

Citeste mai multRetete traditionale de Sarmale Romanesti

Reteta Orez chinezesc

Reteta  Orez chinezesc Ingrediente: orez, sare. Mod de preparare: Se spala orezul in citeva ape. Se pune intr-o cratita si se adauga atita apa rece incit sa-l acopere cu cel mult 1 cm, si se mai adauga si sare. Se lasa la foc iute, dar dupa ce a dat 2-3 clocote se acopera cratita si se face focul extrem de mic. Dupa cca 25 de minute apa s-a evaporat si orezul este fiert.

Chiftele cu cartofi

Chiftele cu cartofi Ingrediente: 1 kg de cartofi, 2 oua, 1/2 pahar faina, 1 lingura unt, grasime pentru prajit Mod de preparare: Se fierb cartofii curatati se scurg de apa si se lasa aproximativ 10 minute sa se zvinte. Apoi fara sa fie lasati sa se raceasca, se strivesc cu o lopatica de lemn. Se adauga in piure o lingura de unt, galbenusuri de ou, se freaca bine si se fac chiftelute. Acestea se dau prin faina sau pesmet si …

Citeste mai multChiftele cu cartofi

Reteta de Mamaliga cu ochiuri de oua

Mamaliga cu ochiuri de oua •5 oua, 250 g de malai, 3/4 l de lapte, 2 linguri cu unt, 2 linguri cu smantana, un praf de sare. •Se prepara din lapte si malai o mamaliga moale. Cand este gata fiarta si bine amestecata, se adauga o lingura cu unt, una cu smantana si se toarna intr-un vas de sticla incasabila. Se fac, cu dosul lingurii, adancituri in mamaliga si in fiecare se sparge cate un ou. Se introduce vasul in …

Citeste mai multReteta de Mamaliga cu ochiuri de oua

Retete culinare Mamaliga Romaneasca

MAMĂLIGĂ FIARTĂ 500 g mălai, 1 ½ l apă, 1 Iinguriţă sare. Se pune ceaunul cu apă la fiert. Separat se pregăteşte mălaiul proaspăt cernut. Când apa dă în fiert, se adaugă o linguriţă de sare şi se presară puţin mălai. După câteva minute, când apa clocoteşte se toarnă tot mălaiul deodată şi se despică moviliţa de mălai în două cu făcăleţul. Se lasă să fiarbă cu încetul circa o jumătate de oră. Apoi se amestecă bine de tot, apăsând …

Citeste mai multRetete culinare Mamaliga Romaneasca